Toàn thời gian

TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC - VŨNG TÀU

22,000,000 - 35,000,000 vnd
Ứng tuyển ngay Gửi tin nhắn Beta Gợi ý cho bạn bè

Thương hiệu

CN CỔ PHẦN ĐẦU TƯ DA VÀNG - LAN RỪNG RESORT

Chức danh

TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC - VŨNG TÀU

Địa điểm

03-06 Hạ Long, P2, Bà Rịa Vũng Tàu

Lương

22,000,000 - 35,000,000 vnd

Cấp bậc

Kinh nghiệm

Thời gian

Ngôn ngữ

Tiếng Anh

Yêu cầu

Nam/Nữ/ / ưa nhìn / tốt Tốt nghiêp Đại học Chuyên ngành Quản trị nhà hàng khách sạn Thành thạo tiếng Anh, biết thêm 01 ngoại ngữ khác là một lợi thế Thành thạo tin học văn phòng Có khả năng hoạch định công việc, đánh giá vấn đề chính xác, đưa ra cách giải quyết hợp lý. Có khả năng sáng tạo, khả năng quan sát bao quát, tỉ mỉ. Có khả năng ứng biến tình huống thông minh, linh hoạt. Có năng lực tổ chức, quản lý và kết nối sự kiện tốt. Kỹ năng kết nối, tương tác con người, đàm phát tốt. Có kinh nghiệm quản lý và phát triển đội ngũ nhân viên. Ít nhất 10 năm kinh nghiệm làm việc ở các vị trí giúp am hiểu hoạt động của ngành dịch vụ du lịch, trong đó ít nhất 05 năm trong lĩnh vực Ẩm thực. Ít nhất 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại nhà hàng khách sạn từ 03 sao trở lên. Tác phong chuyên nghiệp, là hình mẫu lý tưởng để nhân viên học tập và phát triển bản thân. Quản lý khối Ẩm thực đã gắn bó với Resort và hội tụ đủ các yêu cầu về phẩm chất đạo đức, trình độ chuyên môn, số năm kinh nghiệm.

Mô tả

A. Điều hành hoạt động kinh doanh: 1. Tổ chức, điều hành và giám sát hoạt động kinh doanh, đảm bảo chất lượng phục vụ và đạt các chỉ tiêu kinh doanh của bộ phận Ẩm thực được giao hàng tháng, quý, năm. 2. Kết hợp với Trưởng bộ phận Kinh doanh điều tra thị trường, xu hướng ẩm thực để đưa ra kế hoạch kinh doanh, biện pháp thích hợp nhằm tăng thị phần và doanh số. Nhìn nhận được khuynh hướng phát triển chung của ngành và đề xuất cải tiến phù hợp với hoạt động của bộ phận. 3. Điều phối công việc giữa các phòng ban trực thuộc Ẩm thực (Bàn, Bếp, Bar, Lễ tân nhà hàng, Thu ngân) để đảm bảo các hoạt động kinh doanh của Ẩm thực và kịp thời đáp ứng yêu cầu của khách. Kết hợp với các quản lý thuộc quyền thiết lập thực đơn, định chuẩn, tiêu chuẩn và phương cách triển khai các chương trình tiếp thị, quảng cáo ẩm thực… Tham khảo thị trường, nắm vững thông tin về giá cả để kết hợp với Bếp trưởng và kế toán lập, điều chỉnh, cập nhật các giá cả thực đơn của Resort, đảm bảo cập nhật giá thích hợp và kiểm soát chi phí. 4. Nắm rõ tình trạng khách sử dụng dịch vụ hàng ngày của khách sạn. Cập nhật và lưu ý những khách hàng VIP, thường xuyên, dài hạn đến Resort để có những chiến lược giữ khách hiệu quả nhất, triển khai quy trình đón tiếp khách VIP. 5. Luôn có mặt kịp thời để giải quyết những xung đột, mâu thuẫn giữa khách hàng với nhân viên, khách hàng khiếu nại trong quá trình sử dụng dịch vụ, xử lý khéo léo tình huống để luôn giữ được môi trường lịch sự, khẳng định sự sang trọng, đẳng cấp của Resort. 6. Xem xét tính hợp lý và phê duyệt các đề xuất về cách trang trí yến tiệc, sự kiện theo đúng tiêu chuẩn, đẳng cấp của khách sạn và yêu cầu khách hàng. Theo dõi sự hoạt động của các thiết bị, công cụ trang bị tại bộ phận Ẩm thực luôn hoạt động tốt. Cập nhật và tiếp cận những kỹ thuật mới, trang thiết bị mới để ứng dụng trong kinh doanh và phục vụ khách hàng. 7. Giám sát chất lượng món ăn hàng ngày và làm việc với bếp trưởng để có biện pháp khắc phục các vấn đề liên quan. 8. Thực hiện việc kinh doanh đúng pháp luật, theo chủ trương chính sách của Resort và trong phạm vi cho phép. B. Quản lý và Đào tạo Nhân sự: 1. Đề ra tiêu chí phục vụ, soạn thảo và sửa đổi quy trình phục vụ thuộc bộ phận Ẩm thực. đảm bảo quy trình nghiệp vụ được duy trì, cung cấp chất lượng dịch vụ cao và làm hài lòng khách hàng. 2. Đào tạo và huấn luyện, triển khai và quản lý tất cả các hoạt động liên quan đến nghiệp vụ nhằm phát triển đội ngũ nhân viên, duy trì và phát triển chất lượng phục vụ của đội ngũ nhân viên Ẩm thực. Cùng với các quản lý thuộc quyền định hướng và xây dựng kế hoạch huấn luyện nhân viên. 3. Quản lý nhân viên bộ phận Ẩm thực, theo dõi tình hình khách để chủ động có kế hoạch bố trí nhân lực, sắp xếp nhân sự trong bộ phận để đảm bảo tính hợp lý, hoạt động tốt đồng thời chủ động cân bằng thời gian làm việc cho nhân viên (về sớm, bù giờ, tăng ca). 4. Phê chuẩn việc điều động nhân sự, lịch làm việc, làm việc ngoài giờ của bộ phận Ẩm thực. Khích lệ, động viên và xây dựng đội ngũ nhân viên với tinh thần làm việc tập thể. 5. Giám sát, đánh giá và xử lý việc nhân viên thực hiện nội quy, quy định, quy trình tiêu chuẩn của bộ phận. Đánh giá toàn bộ nhân viên cấp dưới, xây dựng đội ngũ nhân viên kế thừa. 6. Xây dựng môi trường làm việc đoàn kết, khuyến khách nhân viên đưa ra ý kiến sáng tạo, cải thiện tốt hơn trong công việc. Chủ động điều phối nhân viên và liên hệ với các bộ phận trong việc phối hợp thực hiện các chương trình chung của Resort. Xây dựng và duy trì mối quan hệ nội bộ với các phòng ban, bộ phận khác trong khách sạn. 7. Phụ trách duy trì thực hiện hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 tại bộ phận Ẩm thực. C. Kiểm soát chất lượng và chi phí: 1. Bảo đảm duy trì việc cung cấp chất lượng món ăn, thức uống và phục vụ đúng tiêu chuẩn đề ra. Tham gia phê duyệt các quy định chuẩn về định lượng và định chuẩn trong các công thức chế biến thực phẩm để đảm bảo tính đồng nhất trong từng món ăn, thức uống. 2. Chịu trách nhiệm về các hoạt động liên quan đến chất lượng dịch vụ của bộ phận Ẩm thực. Huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận thông qua các chương trình và kế hoạch đào tạo của khách sạn. 3. Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát công tác chuẩn bị, bố trí, phục vụ, chất lượng thực phẩm, thức uống đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, công cụ lao động, vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động, PCCC và ANTT trong bộ phận. 4. Kết hợp với Kế toán trưởng lập kế hoạch ngân sách, chi phí trong năm của bộ phận. Chịu trách nhiệm về doanh thu và chi phí của bộ phận. 5. Bảo đảm việc sử dụng và bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ đúng cách, an toàn, vệ sinh sạch sẽ và trong điều kiện sẵn sàng phục vụ tốt. Có biện pháp sử dụng điện, nước, thực phẩm, văn phòng phẩm, hàng hóa khác một cách hợp lý, tiết kiệm. Hạn chế hư hỏng, bể vỡ ở mức thấp nhất. D. Trách nhiệm khác: 1. Tham dự giao ban hàng tuần với Tổng quản lý và Ban giám đốc theo định kỳ. 2. Lưu giữ hồ sơ, sổ sách (log book), hợp đồng, công văn, giấy tờ của đơn vị kinh doanh trực thuộc bộ phận Ẩm thực và những thông tin về khách hàng. 3. Sẵn sàng đảm nhận nhiệm vụ khác khi có sự chỉ định của Tổng Quản Lý khách sạn

 
Các công việc quanh đây

Toàn thời gian - <1 năm

PHỤC VỤ PHÒNG

03-06 Hạ Long, P2

4,000,000 - 6,000,000 vnd

Toàn thời gian - 3-5 năm

Sales Banquet manager - Vũng Tàu

03-06 Hạ Long, P2

8,000,000 - 10,000,000 vnd

Toàn thời gian - 5-7 năm

Senior Sales Manager

03-06 Hạ Long, P2

16,000,000 - 18,000,000 vnd

Việc làm tương tự

Bán thời gian, Linh động

Hoạ viên vẽ 3D max, 2D.

Thỏa thuận

Đăng bởi Breathe Coffee & Tea

120/10, Lê Lai, Quận 1

Hồ Chí Minh

Toàn thời gian

Nhân Viên Kinh Doanh

5,000,000 - 7,000,000 vnd

Đăng bởi Công ty TNHH XAN

45, Nguyễn Hữu Cảnh, Bình Thạnh

Hồ Chí Minh

Toàn thời gian, Bán thời gian, Làm theo ca, Làm theo giờ, Linh động

[HCM] Nhân Viên Phục Vụ - Pha Chế (Part time/ Full time)

3,000,000 - 5,000,000 vnd

Đăng bởi Công Ty Cổ Phần Soya Garden

Tầng 12, Cộng Hòa, Quận Tân Bình

Hồ Chí Minh

Toàn thời gian

CHUYÊN VIÊN TƯ VẤN CÔNG NGHỆ ỨNG DỤNG

7 - 15 vnd

Đăng bởi Bolemart Việt Nam chuyên cung cấp phụ kiện điện thoại giá sỉ

368/10D, Nguyễn Văn Lượng, Gò Vấp

Hồ Chí Minh

Bán thời gian, Làm theo ca, Làm theo giờ, Linh động

Pha chế/ Phục vụ/ Thu ngân (NỮ)

Thỏa thuận

Đăng bởi Slow&Chill Coffee

2nd floor, 90 Nguyen Hue Street

Hồ Chí Minh

Bán thời gian

Cộng Tác Viên Hỗ Trợ Sự Kiện Hợp Tác Quốc Tế 2018

1,000,000 - 3,000,000 vnd

Đăng bởi CÔNG TY CỔ PHẦN L & A (Giải Pháp Nhân Lực Le & Associates)

140, Đường Nguyễn Văn Thủ, Quận 1

Hồ Chí Minh

Toàn thời gian, Làm theo ca

Nhân viên phục vụ

4,200,000 - 6,000,000 vnd

Đăng bởi Phattys Sports Bar n Grill

48, Tôn Thất Thiệp, Quận 1

Hồ Chí Minh

Toàn thời gian

Thực tập thu mua- Kiểm tra chất lượng hàng hóa

Thỏa thuận

Đăng bởi Công ty TNHH THẾ GIỚI XANH

177, Trường Chinh, Tân Bình

Hồ Chí Minh

Toàn thời gian

Elite Fitness - Nhân viên pha chế part time

20,000 - 20,000 vnd

Đăng bởi Tuyển Dụng Elite Fitness Việt Nam

Trụ sở chính: Tầng 3, số 189 Nghi Tàm

Hà Nội

Làm theo ca

Nhân viên phụ bếp

4,000,000 - 5,500,000 vnd

Đăng bởi Nossa steakhouse

36, Phạm Hồng Thái, Quận 1

Hồ Chí Minh