tổng hợp kinh nghiệm giúp nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp hơn

Ngày: 01-09-2018

Hầu hết các nhân viên phục vụ nhà hàng là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, đảm nhận việc trực tiếp phục vụ các thực khách đến dùng bữa tại nhà hàng. Cho nên vị trí công việc này yêu cầu nhân viên phải có những hiểu biết về nghiệp vụ nghề nghiệp, nhằm giúp nâng cao hình ảnh của nhà hàng trong mắt của thực khách. Công việc của nhân viên phục vụ có nhiều áp lực, đòi hỏi tính chuyên nghiệp và nhiều yếu tố khác. Để giúp các bạn nhân viên phục vụ nhà hàng hoàn thành xuất sắc công việc cua mình, Thue.today xin chia sẻ những lưu ý mà nhân viên phục vụ cần phải nhớ trong quá trình phục vụ tại nhà hàng. Cùng theo dõi nhé.

Nhân viên phục vụ nhà hàng là người tư vấn giúp khách hàng.jpg (232 KB) Nhân viên phục vụ nhà hàng là người tư vấn giúp khách hàng chọn món trong nhà hàng - khách sạn

Không phải ngẫu nhiên mà mọi người thường nói "Khách hàng là thượng đế", nếu nhân viên phục vụ nhà hàng phục vụ các khách hàng chu đáo, nhiệt tình thì nhân viên đó được đánh giá chuyên nghiệp. Khi khách hàng ấn tượng tốt với nhân viên phục vụ nhà hàng, đó sẽ là sợi dây níu chân khách hàng quay lại. Vì vậy, để trở thành một nhân viên phục vụ tốt không phải là điều dễ. 

Nhân viên phục vụ nhà hàng phải luôn mỉm cười với khách hàng

Nhân viên phục vụ nhà hàng là công việc mà bạn cần thể hiện sự niềm nở và tận tuỵ. Kể cả khi bạn cảm thấy mệt nhoài hay bận tối mắt tối mũi với rất nhiều khách hàng khác nhau thì bạn bắt buộc vẫn phải giữ nụ cười niềm nở trên môi. Bởi vì, khi tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, bạn chính là người tạo nên dấu ấn của nhà hàng trong mắt thực khách. Nụ cười của nhân viên phục vụ sẽ khiến khách hàng cảm thấy thiện cảm hơn rất nhiều.

Nhân viên phục vụ nhà hàng cần có trí nhớ tốt và nắm rõ thực đơn

Trí nhớ tốt chính là một trong những yếu tố để giúp bạn trở thành nhân viên phục vụ nhà hàng thành công. Bạn cần trí nhớ để ghi nhớ lại những thông tin của các món có trong thực đơn. Đồng thời tư vấn cho thực khách, hay ghi nhớ các món mà khách từng bàn đã gọi… Với sự phát triển của công nghệ ngày nay, nhiều nhà hàng đã sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng có tích hợp thực đơn điện tử công nghệ trên các thiết bị di động. Vì vậy nên công việc của nhân viên phục vụ nhà hàng có thể được giảm bớt gánh nặng trong hoạt động ghi nhớ, hoạt động order món.

Nhân viên phục vụ nhà hàng cần có khả năng chịu đựng áp lực cao 

Vì tính chất công việc của nhân viên phục vụ nhà hàng là dịch vụ, khách hàng cũng sẽ là nhiều đối tượng khác nhau nên không thể tránh được nhiều tình huống khách hàng hay phàn nàn, gắt gỏng khi thức ăn mang lên chậm, nhân viên đem nhầm món hoặc khẩu vị không phù hợp… Trong những tính huống như vậy, những nhân viên phục vụ phải hết sức bình tĩnh, luôn vui vẻ để nhận được sự cảm thông của khách hàng. Đối với những khách hàng thể hiện hành động hay lời đề nghị khiếm nhã, bạn nhất định không được thể hiện thái độ phản ứng gay gắt ngay lập tức. Là nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, bạn cần khéo léo nói chuyện với khách hàng và báo ngay lại cho quản lý nhà hàng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng công việc của bạn.

nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, bạn cần khéo léo nói chuyện với khách hàng.jpg (72 KB)

Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp cần khéo léo nói chuyện với khách hàng

Nhân viên phục vụ nhà hàng không nên đếm tiền boa trước mặt khách

Khi khách hàng cảm thấy hài lòng với thái độ phục vụ của nhân viên phục vụ nhà hàng, họ sẽ sẵn sàng boa cho bạn một số tiền nhỏ như lời động viên. Tuy nhiên, tốt nhất bạn không nên đếm tiền boa ngay trước mặt khách hàng. Bởi điều đó sẽ làm cho khách hàng có ấn tượng xấu, đồng thời thể hiện sự thiếu chuyên nghiệp của bạn. Họ có thể nghĩ rằng bạn là người tham tiền hoặc chất lượng phục vụ của nhân viên nhà hàng phụ thuộc vào tiền boa. Do vậy, bạn cần lưu ý điều này để không bị khách hàng đánh giá sai về mình.

Trên đây là một vài chia sẻ của Thue.today về những lưu ý mà nhân viên phục vụ cần phải nhớ trong quá trình phục vụ tại nhà hàng. Hy vong với các thông tin trên sẽ giúp cho công việc của bạn luôn thuận lợi. Chúc các bạn thành công.

#quá trình phục vụ tại nhà hàng #những lưu ý mà nhân viên phục vụ cần phải nhớ trong quá trình phục vụ tại nhà hàng #nhân viên phục vụ nhà hàng


Bài viết liên quan










Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang