tìm hiểu về room service trong khách sạn

Ngày: 11-09-2018

Bạn có biết Room service là thuật ngữ được sử dụng khá phổ biến trong các khách sạn hiện nay không?. Vậy Room service là gì? Bạn biết gì về Room service. Có nhiều điều bí ẩn về về Room service mà cần phải tìm hiểu ngay tại bài viết dưới đây, cùng THUE.TODAY tìm hiểu về Room service ngay nhé.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

tìm hiểu về room service.jpg (559 KB)

Tìm hiểu về Room service trong khách sạn

Room service là gì?

Room service là hình thức phục vụ ăn uống tại phòng cho các khách lưu trú, thuộc nhiệm vụ của bộ phận F&B, bộ phận thực phẩm và quầy ăn uống trong khách sạn. Nếu khách hàng đặt bữa ăn chính, thức ăn thường được phục vụ bằng xe đẩy, có dụng cụ hỗ trợ giữ nóng thức ăn cho khách. Nếu khách hàng đặt món trong trường hợp đột xuất, nhân viên có thể dùng khay để nhanh chóng mang thức ăn lên phục vụ khách.

Những điều cần biết về Room service trong khách sạn

Khách lưu trú tại khách sạn có thể yêu cầu Room service bằng 2 cách:

Đặt qua điện thoại

Khi nhận order Room service của khách qua điện thoại, nhân viên phụ trách có thể viết trực tiếp lên phiếu hoặc thao tác trực tiếp với phần mềm quản lý để lưu lại đầy đủ các thông tin sau: số phòng, tên khách, số người, chi tiết order, thời gian nhận order, giờ phục vụ. Nhân viên nhận order phải đảm bảo các thông tin là chính xác và áp dụng hình thức Upselling phù hợp.

Đặt trực tiếp hoặc qua phiếu thông tin tại cửa

Khách lưu trú cũng có thể yêu cầu sử dụng Room service thông qua phiếu thông tin được nhân viên buồng phòng đặt trên bàn trong phòng khách. Khách sẽ điền thông tin order vào đó và đặt vào hộp yêu cầu phía bên ngoài phòng. Nhân viên phụ trách nhận order sẽ có nhiệm vụ đi thu thập các phiếu yêu cầu để chuẩn bị sẵn sàng và phục vụ khách đúng giờ.

cách phục vụ room service.jpg (79 KB)

Cách phục vụ Room service trong khách sạn

Cách thức phục vụ Room service

Khi khác hàng sử dụng Room service thì nhân viên phục vụ phải thực hiện các công việc chuẩn bị sau:

  • Kiểm tra kỹ order để hoàn thành việc setup xe đẩy phục vụ.
  • Chuẩn bị bánh mì, bơ, các loại nước sốt hoặc gia vị kèm theo món ăn.
  • Chuẩn bị thức uống, đặt tại vị trí thích hợp và che đậy bằng dụng cụ chuyên dụng.
  • In hóa đơn, kiểm tra cẩn thận các thông tin.
  • Lấy thức ăn đã được chế biến xong, đặt lên thiết bị giữ ấm (nếu cần) và che đậy cẩn thận.
  • Kiểm tra lần cuối các món được order trước khi phục vụ khách.

Khi phục vụ khách

  • Xác minh tên khách trên hóa đơn.
  • Gõ cửa phòng.
  • Thông báo “Room service”.
  • Chờ cho đến khi khách mời người phục vụ vào
  • Chào khách.
  • Hỏi khách nơi đặt đồ ăn, thức uống.
  • Giới thiệu các món được khách order.
  • Yêu cầu khách ký vào hóa đơn.
  • Cảm ơn khách và giải thích cho khách thủ tục lấy các dụng cụ ăn uống được thực hiện như thế nào, tùy theo quy định của từng khách sạn.

Ngoài Room service, các khách sạn còn bao gồm rất nhiều thuật ngữ và loại dịch vụ khác với tính chất công việc đặc thù khác nhau. Bạn muốn khám phá hết các loại hình dịch vụ có trong khách sạn không? Vậy thì hãy theo dõi THUE.TODAY thường xuyên nhé.

#sử dụng room service #room service là gì #room service


Bài viết liên quan






Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục nhà hàng/ F&B