tìm hiểu về công việc của bar manager là gì?

Ngày: 30-10-2018

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành Nhà hàng - Khách sạn hiện nay, vị trí Bar Manager ngày càng quan trọng và nhu cầu tuyển dụng của các doanh nghiệp đang tăng lên từng ngày. Nếu bạn muốn trở thành Bar Manager trong các nhà hàng, khách sạn thì cần phải biết các công việc của Bar Manager là gì? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết thông tin chi tiết.

Tìm hiểu công việc của Bar Manager.jpeg (111 KB)

Tìm hiểu công việc của Bar Manager

Bar Manager là gì?

Bar Manager là tên vị trí quản lý bar trong khách sạn tiêu chuẩn 4-5 sao hiện nay. Vị trí này đặc biệt quan trọng trong cơ cấu tổ chức của bất kỳ khách sạn nào bởi người đảm nhận sẽ trực tiếp định hướng sự phát triển của các mô hình quầy bar trong khách sạn.

Công việc chính của Bar Manager

  • Đặt mục tiêu và chỉ tiêu cho đơn vị/ quầy bar
  • Xác định nhu cầu nhân viên và tuyển dụng nhân viên
  • Quản lý nhân viên
  • Đánh giá nhu cầu phát triển, đào tạo và huấn luyện nhân viên
  • Giao nhiệm vụ cho nhân viên để đạt được các mục tiêu và tối đa hoá các nguồn lực
  • Thiết lập và giám sát chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ cho nhân viên
  • Thông báo chính sách, tiêu chuẩn và thủ tục của công ty cho nhân viên
  • Chỉ đạo và quản lý nhân viên để đạt được các tiêu chuẩn và mục tiêu
  • Đảm bảo nhân viên hoạt động trong chính sách của công ty
  • Tổ chức và điều chỉnh lịch làm việc phù hợp với các nguồn lực sẵn có và các quy định về lao động
  • Giám sát việc chuẩn bị và trình bày đồ uống để đạt được các tiêu chuẩn
  • Giải quyết khiếu nại của khách hàng nhanh chóng
  • Theo dõi vệ sinh khu vực quầy bar
  • Thúc đẩy và thực hiện các tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy, sức khoẻ, an toàn và vệ sinh và các quy định
  • Giám sát các thủ tục tiền mặt chính xác và đảm bảo các thủ tục giấy tờ cần thiết
  • Đảm bảo tuân thủ các quy trình quản lý tiền mặt
  • Đảm bảo tuân thủ các quy trình kiểm soát kho
  • Theo dõi và đặt hàng
  • Liên lạc với nhà cung cấp và đại diện bán hàng
  • Đảm bảo rằng tất cả các giao hàng đều được kiểm tra chính xác
  • Kiểm tra lại mặt đúng cách và được lưu giữ để giảm sự lãng phí
  • Giám sát việc trình bày quầy bar để tối đa hoá tính năng và sự hấp dẫn
  • Thiết lập, giám sát và kiểm soát ngân sách cho đơn vị/ quầy bar
  • Hoạch định và thực hiện các biện pháp kiểm soát chi phí
  • Lên kế hoạch và triển khai hệ thống để tối đa hoá bán hàng và doanh thu
  • Tổ chức các hoạt động quảng bá
  • Lập và trình bày báo cáo tài chính
  • Thực hiện cải tiến sản phẩm và dịch vụ
  • Duy trì giao tiếp thường xuyên với nhân viên và quản lý thông qua các cuộc họp và thảo luận
  • Giữ nguyên luật hiện hành liên quan đến dịch vụ rượu, bán thuốc lá và cấp giấy phép

Các yêu cầu với vị trí Bar Manager.jpg (697 KB)

Các yêu cầu với vị trí Bar Manager

Yêu cầu với vị trí Bar Manager

  • Ưu tiên trình độ đại học
  • Kinh nghiệm trong quản lý hoạt động kinh doanh bar hoặc nước giải khát
  • Hoàn thành kiến thức về đồ uống có cồn và không cồn
  • Kiến thức về các nguyên tắc và thực tiễn quản lý kinh doanh
  • Kiến thức về các thủ tục kế toán cơ bản
  • Kiến thức về thủ tục kiểm soát chi phí
  • Kiến thức về thực tiễn quản lý nguồn nhân lực
  • Kiến thức về thủ tục hành chính
  • Kiến thức về các ứng dụng máy tính có liên quan
  •  Set up đồ uống theo mô hình tiệc phổ biến.
  • Marketing cơ bản.
  • Kỹ năng quản lý và sắp xếp công việc.
  • Kỹ năng lập kế hoạch.
  • Hoạch định tài chính.
  • Kỹ năng pha chế.
  • Ứng xử và giao tiếp.
  • Tiếng Anh giao tiếp tốt.
  • Quản lý và lãnh đạo.

Năng lực chính của Bar Manager

  • Phán đoán
  • Quyết định
  • Giải quyết vấn đề
  • Tổ chức và lập kế hoạch
  • Phân bổ và quản lý nguồn nhân lực
  • Phân công trách nhiệm
  • Giao tiếp
  • Tỉ mỉ
  • Huấn luyện
  • Khoan dung
  • Làm việc nhóm

Mức lương của quản lý Bar cũng khá ổn định và ngoài ra còn có nhiều cơ hội thăng tiến, chính vì thế quản lý Bar trở nên hấp dẫn và thu hút giới trẻ. Vị trí Bar Manager là vị trí mà các bạn trẻ khi muốn theo đuổi nghề Bartender trong các khách sạn hiện nay. Khi bạn càng lên cao thì từng vị trí sẽ đòi hỏi các bạn có sự đầu tư nghiêm túc, phấn đấu không ngừng trong công việc. Hi vọng với những thông tin về công việc của Bar Manager là gì sẽ giúp bạn biết và phấn đấu đạt được những điều trên. Chúc bạn thành công.

#vị trí bar manager #trở thành bar manager #quản lý bar #nghề bartender #công việc của bar manager là gì #bar manager


Bài viết liên quan

















Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang