cà phê take away là gì? điều gì nên thương hiệu cà phê take away

Ngày: 22-09-2018

Mô hình kinh doanh cà phê take away du nhập từ Italia vào Việt Nam cách đây khoảng 5, 6 năm đã gây bão trong giới kinh doanh cà phê. Tính đên thời điểm hiện tại cà phê take away vẫn đang lan tỏa và có sức hút cũng như tác động khá mạnh đến thói quen thưởng thức cà phê của giới trẻ ở các thành phố, đặc biệt là Hà Nội và TPHCM. Cà phê take away không chỉ đem đến sự mới lạ với mức đầu tư thấp mà vẫn thu hút được đông đảo khách hàng trẻ tuổi. Vậy bạn đã hiểu hết về loại hình kinh doanh cà phê take away chưa? Cùng Thue.today tìm hiểu nhé.

mô hình kinh doanh cà phê take away.jpg (246 KB)

Mô hình kinh doanh cà phê take away đang phát triển mạnh mẽ.

Cà phê take away là gì?

Từ take away có nghĩa là mang đi. Mô hình cafe take away là loại hình kinh doanh quán cà phê nhanh phục vụ khách đến mua và thanh toán đồ uống rồi đi ngay. Tại quán cafe take away có niêm yết sẵn list đồ uống kèm theo bảng giá ở quầy pha chế nhằm giúp quá trình phục vụ tiện lợi nhanh chóng. Take away xuất hiện lần đầu tiên tại Ý và nhanh chóng phổ biến khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Ưu điểm lớn nhất của mô hình kinh doanh đồ uống này chính là sự tiện lợi cho cả khách hàng và cơ sở kinh doanh. Ở Việt Nam, bạn có thể thấy những xe bán cà phê take away lưu động trên các con đường tại các thành phố lớn.

5 đặc trưng cơ bản làm nên thương hiệu cà phê take away

- Địa điểm kinh doanh

Kinh doanh mô hình cà phê take away, không gian không cần quá lớn nhưng vị trí phải dễ tìm, đường đi thuận lợi, có chỗ để xe cho khách và được gắn với đối tượng khách hàng mà quán đang hướng tới. Chẳng hạn: nếu khách hàng mục tiêu của bạn là những người trẻ tuổi như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng thì địa điểm kinh doanh cà phê take away nên được đặt gần trường học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều người qua lại (tại vị trí đường 2 chiều thì càng tốt),…

- Cách bày trí ấn tượng

Mô hình kinh doanh cà phê take away có thiết kế không gian và cách bày trí của các quán đẹp, mang lại cho thực khách sự mới mẻ, hiện đại và ấn tượng rất phù hợp với giới trẻ hiện nay. Đây cũng là một trong những yếu tố thu hút khách hàng của take away. Bởi, ngoài nhu cầu tìm một nơi để thưởng thức đồ uống thì quán cà phê còn là nơi gặp gỡ bạn bè, đối tác.

Cà phê take away gây ấn tượng bởi cách bày trí và phục vụ nhiệt tình.jpg (663 KB)

Cà phê take away gây ấn tượng bởi cách bày trí và phục vụ nhiệt tình

- Tính tiện lợi

Cà phê take away đặc biệt phù hợp cho những khách hàng không có nhiều thời gian ngồi nhâm nhi thức uống trong điều kiện cuộc sống nhanh và hiện đại như hiện nay. Bạn chỉ mất vài phút để nhìn vào menu, chọn đồ uống và thanh toán tiền rồi mang thức uống vừa gọi đi là xong. Mặt khác, loại hình này cũng không đòi hỏi người kinh doanh phải bỏ ra số vốn đầu tư quá lớn. Để bắt đầu kinh doanh theo hình thức cà phê take away, bạn chỉ cần một không gian vừa đủ, quầy pha chế với kệ trưng bày, vật dụng pha chế, vài bộ bàn ghế nhỏ cùng những loại ly cốc với thiết kế đa dạng là ổn.

Không chỉ có nhưng ly cà phê đen truyền thống, cà phê sữa hay các loại thức uống pha chế đơn giản như nước chanh, nước ép trái cây, menu của cà phê take away còn có rất nhiều các loại đồ uống hấp dẫn khác như café Latte, Espresso, Mocha, Matcha Greentea, Frappuccino, Smoothie, Ice Blended,… được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đến tuân thủ công thức pha chế và cách trang trí đẹp mắt. Bên cạnh sự đa dạng về đồ uống, bạn có thể thấy được cách trình bày vô cùng đẹp mắt, những chiếc ly được thiết kế độc đáo lạ mắt. Và thêm một điểm cộng nữa là cách phục vụ đúng kiểu châu Âu chuyên nghiệp và cởi mở.

- Phong cách phục vụ chuyên nghiệp

Hầu hết các quán cà phê take away đều chú trọng vào việc đào tạo đội ngũ nhân viên đảm bảo mang lại sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng: thái độ phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn, chu đáo, biết lắng nghe ý kiến góp ý của khách hàng. Ngoài ra, nhân viên phục vụ tại đây còn trang bị đồng phục đẹp mắt, tác phong gọn gàng, các mẫu ly phục vụ mang thiết kế độc đáo và bắt mắt.

Một số thương hiệu Take away nổi tiếng tại Việt Nam

Tại Việt Nam, mô hình cà phê take away được cho là mô hình kinh doanh có chỗ đứng ổn định với khá nhiều các thương hiệu nổi tiếng như:

  • Starbucks
  • Highlands Coffee
  • The Coffee House
  • Effoc
  • Passio
  • Urban Station Coffee
  • Caztus Coffee
  • Phúc Long Coffee & Tea House

Nếu bạn đang có mong muốn kinh doanh cà phê take away này thì nhất định bạn phải lưu ý 5 đặc trưng cơ bản trên. Tính đến hiện tại, mô hình cà phê take away đã qua giai đoạn khủng hoảng và có lượng khách hàng nhất định, hãy tận dụng cơ hội này để kinh doanh nhé.

#mô hình kinh doanh cà phê take away #mô hình cafe take away #kinh doanh cà phê take away #cà phê take away


Bài viết liên quan







Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục nhà hàng/ F&B