tài liệu về bộ tiêu chuẩn nghề quản lý khách sạn vtos

Ngày: 03-09-2018

Công việc quản lý khách sạn nghe có vẻ rất dế và đơn giản, nhưng ít ai biết rằng để trở thành quản lý của một khách sạn, đặc biệt là các khách sạn lớn thì đòi hỏi người quản lý phải có nhiều kiến thức và kỹ năng. Để giúp các quản lý khách sạn thuận lợi hơn trong công việc của mình, Thue.today xin giới thiệu đến các bạn bộ tiêu chuẩn nghề quản lý khách sạn VTOS. Bộ tài liệu này sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về công việc, chức năng và nhiệm vụ của quản lý khách sạn. Cùng theo dõi nhé.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

bộ tiêu chuẩn nghề quản lý khách sạn VTOS.jpg (98 KB)

Tham khảo thông tin bộ tiêu chuẩn nghề quản lý khách sạn VTOS

Các công việc của quản lý khách sạn

- Lập kế hoạch và tổ chức dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ khác của khách sạn;

- Xúc tiến và tiếp thị hoạt động kinh doanh;

- Quản lý ngân sách và kế hoạch tài chính cũng như kiểm soát chi tiêu;

- Duy trì hồ sơ tài chính và hồ sơ thống kê;

- Thiết lập và đạt doanh số bán hàng và lợi nhuận mục tiêu;

- Phân tích số liệu bán hàng và đề ra chiến lược tiếp thị và chiế n lược quản lý doanh thu;

- Tuyển dụng, đào tạo và giám sát nhân viên;

- Lập kế hoạch lịch trình làm việc cho các cá nhân và nhóm;

- Gặp gỡ và chào hỏi khách hàng;

- Xử lý khiếu nại và góp ý của khách hàng;

- Phát hiện và giải quyết vấn đề;

- Đảm bảo các sự kiện và hội nghị diễn ra tốt đẹp;

- Giám sát việc bảo trì, cung cấp, đổi mới trang thiết bị nội thấ t;

- Làm việc với các nhà thầu và nhà cung cấp;

- Bảo đảm an ninh có hiệu quả;

- Tiến hành kiểm tra tài sản và dịch vụ;

- Đảm bảo tuân thủ pháp luật về giấy phép kinh doanh, quy định về sức khỏe và an toàn cũng như các quy định pháp lý khác.

Người quản lý một khách sạn lớn có thể có ít liên hệ với khách, nhưng sẽ có các cuộc họp thường xuyên với người đứng đầu các bộ phận để phối hợp và giám sát việc thực hiện chiến lược kinh doanh. Người quản lý khách sạn chịu trách nhiệm quản lý trực tiếp các hoạt động hàng ngày của khu vực trực tiếp và gián tiếp phục vụ khách, có thể bao gồm cả bộ phận Lễ tân, Buồng, Ăn uống, Kế toán, Nhân sự, Marketing và bán hàng... Những nhiệm vụ cụ thể hàng ngày, hàng tuần hay hàng tháng liên quan đến các hoạt động trên của mỗi khách sạn rất khác nhau. Người quản lý phải có năng lực để chỉ đạo, phối hợp và kiểm tra các công việc được mô tả trong tài liệu này.

Các chứng chỉ trình độ nghề quản lý khách sạn

Mã chứng chỉ

Chứng chỉ trình độ

Bậc

DHMR4

Văn bằng Quản lý khách sạn (Quản lý bộ phận Lưu trú)

4

DHMF4

Văn bằng Quản lý khách sạn (Quản lý bộ phận Nhà hàng)

4

ADHM5

Văn bằng Quản lý khách sạn cao cấp (Quản lý chung)

5

Bảng 1: Các chứng chỉ trình độ nghề quản lý khách sạn

Nội dung chính của Bộ tiêu chuẩn nghề quản lý khách sạn VTOS

Công việc 1: Vai trò và chức năng của người quản lý khách sạn nhỏ

  1. Tổ chức và vai trò của người quản lý khách sạn nhỏ
  2. Quản lý khách sạn nhỏ
  3. Chức năng và công việc hàng ngày của người quản lý khách sạn nhỏ
  4. Trách nhiệm của người quản lý khách sạn nhỏ trong việc kiểm soát nội bộ
  5. Chăm sóc khách với cương vị là người quản lý khách sạn
  6. Chăm sóc khách với cương vị là người quản lý khách sạn (kiến thức)

Công việc 2: Quản lý nghiệp vụ buồng

  1. An ninh và an toàn
  2. Phòng đồ vải
  3. Kiểm tra tình trạng buồng
  4. Bảo dưỡng

Công việc 3: Quản lý nghiệp vụ lễ tân

  1. Quy trình nhận đặt buồng
  2. Công nghệ thông tin và lễ tân
  3. Quy trình nhận và trả buồng
  4. An ninh, kiểm soát chìa khóa và đối phó với các trường hợp khẩn cấp

Công việc 4: Quản lý nghiệp vụ ăn uống

  1. Xác định nhu cầu của khách
  2. Các loại đồ ăn, đồ uống phục vụ trong nhà hàng và lập thực đơn
  3. An toàn và vệ sinh thực phẩm
  4. Chuẩn bị ca làm việc của nhà hàng
  5. Các mối quan hệ công việc hiệu quả và phương pháp làm việc

Công việc 5: Quản lý nghiệp vụ kế toán

  1. Hiểu biết các khái niệm cơ bản của kế toán
  2. Thực hành kế toán và thuật ngữ kế toán
  3. Hệ thống kiểm soát
  4. Quản lý tiền mặt
  5. Báo cáo kết quả kinh doanh
  6. Lập ngân sách
  7. Chi phí
  8. Báo cáo cuối tháng

Các công việc chính của quản lý khách sạn.jpg (433 KB)

Các công việc chính của quản lý khách sạn

Công việc 6: Quản trị nhân sự

  1. Giới thiệu về chức năng quản lý nhân sự
  2. Tuyển dụng, thuê và sa thải nhân viên
  3. Hợp đồng lao động và lương
  4. Đào tạo định hướng và sổ tay nhân viên
  5. Bản mô tả công việc
  6. Đánh giá năng lực làm việc

Công việc 7: Quản lý hoạt động Marketing

  1. Marketing là gì?
  2. Công cụ marketing 4P
  3. Công cụ marketing P - Sản phẩm: Định vị thị trường và đánh giá sản phẩm
  4. Công cụ marketing P - Giá
  5. Công cụ marketing P - Địa điểm: Kênh phân phối và đại diện
  6. Công cụ marketing P - Xúc tiến: Quảng cáo
  7. Công cụ marketing P - Xúc tiến: Tìm hiểu thực tế/ Quan hệ công chúng/ Bán hàng cá nhân
  8. Nghiên cứu và thống kê

Để trở thành người quản lý khách sạn thì không chỉ có kỹ năng tốt mà cần phải có năng lực, kiến thức sâu rộng. Trên đây là các thông tin về bộ tiêu chuẩn nghề quản lý khách sạn VTOS sẽ giúp cho các bạn muốn trở thành quản lý học tập và nhanh chóng thăng tiến trên con đường sự nghiệp của mình. Chúc các bạn thành công.

#quản lý khách sạn #người quản lý khách sạn #công việc quản lý khách sạn #bộ tiêu chuẩn nghề quản lý khách sạn vtos


Bài viết liên quan











Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang