quản lý nhà hàng: những kinh nghiệm không từ sách...

Ngày: 16-01-2019

Kinh nghiệm và khả năng xử lý công việc của các quản lý nhà hàng không phải luôn luôn đến từ những bài học từ sách vở, trường lớp mà chính từ những trải nghiệm thực tế khi họ làm việc. Vậy những trải nghiệm đó là gì? Cùng Thue.today tìm hiểu qua bài viết hôm nay nhé.

Xem thêm: 

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

quan-ly-nha-hang-nhung-kinh-nghiem-khong-tu-sach.png (1.69 MB)

Kinh nghiệm đến từ những trải nghiệm thực tế

Lịch làm việc cần phải cố định

Ngành quản lý dịch vụ rất khó để các quản lý nhà hàng - khách sạn có thể làm việc theo lịch trình như những công việc khác, đôi khi họ có thể phải làm việc cả đêm. Điều này không mang lại lợi ích cho sức khỏe và hiệu quả trong công việc. Một lịch trình cố định sẽ giúp nhân viên và cả quản lý dễ chịu, thoải mái hơn. Hiệu quả công việc cũng sẽ thay đổi, giảm thiểu thời gian chết, nâng cao hiệu suất, rất hiệu quả đối với thành tựu chung của nhà hàng.

Hàng tồn kho: vũ khí lợi hại từ những yếu điểm

Bên cạnh những bất lợi, việc kiểm soát hàng hóa tồn kho lại có thể giúp các quản lý huấn luyện được rất nhiều điều cho nhân viên của mình. Điều này giúp họ rèn luyện sự tỉ mỉ, những kiến thức về món ăn, và đồng thời giảm thiểu rủi ro cho nhà hàng. Giảm tải được công việc, lại có thể hướng dẫn cho nhân viên của mình rất nhiều điều giá trị.

quan-ly-nha-hang-nhung-kinh-nghiem-khong-tu-sach-2.jpg (298 KB)

Hàng hóa tồn không mang lạ nhiều bất lợi như nhiều người nghĩ

Chắc chắn sẽ có khách hàng thất vọng

Bạn sẽ không bao giờ đạt được mức hài lòng 100% cả, mỗi người mỗi khác vì thế luôn luôn có những khách hàng không hài lòng với chất lượng của bạn. Nhưng đừng lo lắng, tập trung duy trì sự hài lòng của những người đến với nhà hàng của bạn, bên cạnh đó cải thiện các vấn đề mà các khách hàng không hài lòng.

Sửa chữa và hành động một cách đúng đắn. Thue.today chúc các bạn thành công với công việc.

#xử lý tình huống #quản lý nhà hàng - khách sạn #quẢn lÝ nhÀ hÀng #nhà hàng khách sạn #ngành quản lý dịch vụ #kinh nghiệm làm việc