phân loại nhân viên nhà hàng thế nào cho đúng?

Ngày: 15-01-2019

Mỗi người một cá tính khác nhau và người quản lý phải đảm bảo vận hành và quản lý được tất cả các nhân viên dưới trướng mình. Hãy cùng Thue.today tìm hiểu các kiểu nhân viên thường có trong nhà hàng nhé. 

Xem thêm: 

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

phan-loai-nhan-vien-nha-hang-the-nao-cho-dung.jpg (760 KB)

Các kiểu nhân viên thường thấy trong nhà hàng

Nhân viên làm thêm

Thường trong độ tuổi sinh viên, chủ yếu chịu trách nhiệm tại các vị trí phục vụ bàn, phụ bếp, rửa chén bát, hoặc bảo vệ. Đa số chưa có nhiều kinh nghiệm. Chính vì vậy, các quản lý cần phải hướng dẫn, giúp đỡ, định hướng đúng đắn cho nhân viên của mình. Nếu người quản lý không nhanh nhạy trong quá trình hướng dẫn cho các nhân viên này, họ sẽ vi phạm, chán nản và “nhảy việc” sang môi trường khác mà họ cho là tốt hơn.

“Ông chủ nhỏ”

Là những người dựa vào quan hệ với chủ nhà hàng. Với thái độ hách dịch, xem thường đồng ngiệp, quản lý của mình. Phần lớn họ thường không có chuyên môn và đôi khi cũng không có ý định làm việc. Chắc chắn các quản lý tại các nhà hàng lâu năm không thể tránh khỏi gặp đối tượng này ít nhất một lần.

phan-loai-nhan-vien-nha-hang-the-nao-cho-dung-2.jpg (198 KB)

Kiểu nhân viên dựa vào quan hệ và không cố gắng làm việc

Cách tốt nhất là bạn hãy cư xử đúng theo quy định, và hoàn toàn không hùa theo những chiêu trò của những người đó. Dùng sự chuyên nghiệp để khiến cho những “ông chủ nhỏ” lẫn ông chủ lớn đều tâm phục khẩu phục. 

Nhân viên làm việc lâu dài

Đây là những người có chuyên môn, làm việc và cống hiến lâu dài cho nhà hàng. Họ là cánh tay phải, hõ trợ đắc lực cho hoạt động của nhà hàng. Hãy trận trọng những người làm việc và gắn bó lâu dài với nhà hàng, tạo cho họ cơ hội để thể hiện phát triển tài năng của mình.

Đó là cá kiểu nhân viên thường thấy trong đội ngũ nhân viên các nhà hàng, hy vọng các bạn sẽ có một chiến lược quản lý thật hiệu quả và công bằng. Thue.today chúc các bạn thành công.

#quản lý #nhân viên nhà hàng #nhà hàng #chiến lược quản lý