oyster sauce là gì? những điều cần biết về oyster sauce

Ngày: 18-10-2018

Oyster sauce là gì? Oyster sauce dùng để làm gì? Oyster sauce mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền? Được chiết xuất từ đâu và sử dụng như thế nào cho hợp lý là điều không phải ai cũng biết. Hãy cùng Thue.today theo dõi bài viết dưới đây để có được những thông tin bổ ích về loại gia vị đặc biệt này nhé!

oyster-sauce-la-gi-nhung-dieu-can-biet-ve-oyster-sauce.jpg (196 KB)

Oyster sauce là gì? Oyster sauce dùng để làm gì? Oyster sauce mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền? 

Oyster sauce là gì?

Oyster sauce dịch ra tiếng Việt có nghĩa là dầu hào, là một loại nước xốt có dạng sền sệt màu nâu sẫm. Ban đầu, dầu hào được chiết xuất từ những con hàu nhưng ngày nay được làm theo kiểu công nghiệp với các nguyên liệu như nước, muối, đường, chất điều hương vị, hương hàu tổng hợp… Công dụng chính của dầu hào là giúp làm tăng hương vị cho món ăn và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

oyster-sauce-la-gi-nhung-dieu-can-biet-ve-oyster-sauce-2.jpeg (785 KB)

Oyster sauce dịch ra tiếng Việt có nghĩa là dầu hào, là một loại nước xốt có dạng sền sệt màu nâu sẫm

5 thông tin cơ bản về oyster sauce

- Oyster sauce có nguồn gốc từ đâu?

Dầu hào ra đời từ năm 1888 bởi Lee Kam Sheung, sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc khi người này vô tình bỏ quên một nồi hàu nấu chín trong nước muối. Dù nồi hàu bị khét nhưng hương vị dậy lên rất đặc biệt. Sau này, Lee trở thành một doanh nhân nổi tiếng khi thành lập công ty chuyên sản xuất dầu hào, nước xốt gia vị và phát triển nó trở thành thương hiệu nổi tiếng thế giới.

- Oyster sauce dùng để làm gì?

Hầu hết các món ăn cơ bản hiện nay như món xào, món kho, món trộn, thậm chí món soup,đều được sử dụng oyster sauce để làm dậy mùi thơm và làm cho món ăn trông bắt mắt, bóng đẹp. Ngoài ra, dầu hào cũng được sử dụng cho nhiều ứng dụng khác nhau như tẩm ướp thực phẩm (thường là các món thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà,…) và dùng chế biến nước chấm cho các món rau quả luộc. Nước sốt hàu cũng đôi khi bị rắc lên trên bánh sushi để thêm hương vị và sự hấp dẫn thị giác

oyster-sauce-la-gi-nhung-dieu-can-biet-ve-oyster-sauce-3.jpg (919 KB)

Oyster sauce là một loại gia vị không thể thiếu trong khu vực bếp, được các đầu bếp sử dụng thường xuyên trong chế biến 

- Oyster sauce mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại nước xốt gia vị này ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa, điểm bán ở chợ hay siêu thị với mức giá khá rẻ, chỉ từ 10.000 – 20.000 đồng/ chai, có loại oyster sauce 150g có giá 9.000 – 10.000 đồng/ chai. Tuy nhiên, để đảm bảo mua đúng loại dầu hào được làm từ nguyên liệu con hàu nguyên chất, người mua nên tìm đến các địa chỉ mua uy tín, đọc kỹ thành phần nguyên liệu, đơn vị sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng,…

- Oyster sauce cũng là xì dầu, có đúng như vậy không?

Nhiều học viên theo nghề bếp vẫn thắc mắc rằng “Dầu hào có phải là xì dầu không?”. Câu trả lời là “Không” nhé. Oyster và xì dầu là hai loại hoàn toàn khác nhau. Trong khi Oyster sauce chỉ là một loại nước xốt gia vị dùng trong chế biến, được tạo thành do quá trình chiết xuất hàu (nấu hàu) nguyên chất thì xì dầu được biết đến với vai trò vừa là một loại gia vị, vừa là một loại nước chấm được ưa chuộng trong các món ăn chay, được tạo thành từ quá trình lên men của đậu tương.

oyster-sauce-la-gi-nhung-dieu-can-biet-ve-oyster-sauce-4.jpg (677 KB)

Oyster sauce và xì dầu là hai loại hoàn toàn khác nhau

- Oyster sauce có dùng để ăn chay không?

Dầu hào có tên tiếng anh là oyster sauce, và như trên đã trình bày, dầu hào làm từ con hào nguyên chất nên không dùng chay được. Tuy nhiên trên thị trường hiện này, có các loại dầu hào chay chỉ từ các loại gia vị hóa chất, nên muốn mua dầu hào chay các chị xem xét kỹ bao bì hay hỏi người bạn nhé!

Hy vọng những thông tin mà Thue.today chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm một số kiến thức mới về một loại gia vị phổ biến trong nghề bếp, sử dụng dầu hào một cách hợp lý mà chúng tôi chia sẻ, chắc chắn rằng các món ăn của bạn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều khi chế biến cùng loại gia vị đặc biệt này.

#oyster sauce là gì #dầu hào


Bài viết liên quan






Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục bếp/ kitchen