dụng cụ hỗ trợ pha chế của bartender

Ngày: 09-09-2018

Để giúp các Bartender tài hoa pha chế ra những ly cocktail đầy màu sắc, mùi vị thơm ngon thì không thể không kể đến sự hỗ trợ của những dụng cụ pha chế. Mỗi một loại thức uống khác nhau sẽ sử dụng các loại dụng cụ pha chế khác nhau. Vậy những dụng cụ làm việc đó là gì? Hãy tìm hiểu cùng THUE.TODAY nhé.

tổng hợp dụng cụ pha chế của Bartender.jpg (80 KB)

Các loại dụng cụ pha chế của Bartender

Các dụng cụ không thể thiếu của Bartender

  • Shaker – Bình lắc: Bình lắc có 2 loại là standard shaker (hoàn toàn bằng inox) và boston shaker (1 nửa inox – 1 nửa thủy tinh). Phần thủy tinh của bình boston có các vạch chia giúp các Bartender dễ dàng định lượng thành phần.

dụng cụ pha chế.jpg (30 KB)

Dụng cụ pha chế: Shaker – Bình lắc

  • Bar spoon – Muỗng pha chế: Muỗng có 1 đầu dùng để khuấy, đầu còn lại với phần thanh nhọn thường được dùng để gắn trái cây trang trí thức uống. Phần tay cầm dài rất tiện dụng khi khuấy loại cốc cao.
  • Stirrer – Thìa khuấy

dụng cụ pha chế Bar spoon.jpg (10 KB)

Dụng cụ pha chế: Bar spoon

  • Jigger – Ly định lượng: Ly định lượng chủ yếu được làm bằng chất liệu inox, với thể tích từ 1oz đến 6oz.

dụng cụ pha chế ly định lượng.png (866 KB)

Dụng cụ pha chế: Ly định lượng

  • Mixing glass – Ly pha trộn: Loại ly này thường được dùng để đo lường hoặc để khuấy các loại cocktail.

Dụng vụ pha chế ly pha trộn.jpg (111 KB)

Dụng cụ pha chế: ly pha trộn

  • Pourer – Dụng cụ rót rượu

Dụng cụ rót rượu.jpg (78 KB)

Dụng cụ rót rượu

  • Strainers – Dụng cụ lọc: Dụng cụ lọc có 2 loại là Julep Strainer và Hawthorne Strainer. Julep Strainer có hình dạng giống như 1 chiếc muỗng quá khổ với nhiều lỗ nhỏ. Loại lọc này vừa khít với loại bình Boston shaker, có tác dụng lọc đá, hạt trái cây. Hawthorne Strainer có phần đầu lò xo thường được đưa vào chai để lọc đá và hạt trái cây ra khỏi cocktail trước khi pha chế.

Strainers dụng cụ lọc.jpg (107 KB)

Dụng cụ lọc Strainers 

  • Channel Knife & Citrus Zester - Dao cắt sợi trang trí: Dao cắt sợi thường có dạng hình tròn hoặc vuông ở đầu, có 1 lỗ nhỏ ở giữa kết hợp với phần lưỡi dao dùng để tạo nên những sợi vỏ cam, vỏ chanh trang trí.

Channel Knife & Citrus Zester.jpg (36 KB)

Dụng cụ Channel Knife & Citrus Zester

  • Lemon squeezer – Dụng cụ pha chế dùng vắt chanh

dụng cụ vắt chanh.jpg (28 KB)

 Dụng cụ vắt chanh

  • Waiter’s corkscrew – Dụng cụ khui rượu: Dụng cụ khui rượu này gồm có 3 phần. Phần dao dùng để cắt lớp giấy bạc bọc xung quanh nắp chai, phần lò xo dùng để đâm vào nút bần, phần đòn bẩy dùng để đẩy nút chai lên.

dụng cụ khui rượu.jpg (38 KB)

Dụng cụ khui rượu

  • Can opener – Dụng cụ khui lon

dụng cụ khui lon sữa.jpg (47 KB)

Dụng cụ khui lon

  • Electric blender – Máy xay

máy xay.jpg (62 KB)

Dụng cụ Electric blender

  • Ice tong – Kẹp gắp đá
  • Fruit tong – Kẹp gắp trái cây
  • Wine cooler – Máy ướp lạnh rượu vang
  • Ice machine – Máy làm đá
  • Ice crusher – Máy bào đá

Trên đây là một số dụng cụ hỗ trợ pha chế của Bartender không thể thiếu trong quầy bar.

#dụng cụ pha chế #dụng cụ hỗ trợ pha chế của bartender #bartender


Bài viết liên quan






Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục nhà hàng/ F&B