dụng cụ hỗ trợ pha chế của bartender

    Ngày: 14/08/2021

    Để giúp các Bartender tài hoa pha chế ra những ly cocktail đầy màu sắc, mùi vị thơm ngon thì không thể không kể đến sự hỗ trợ của những dụng cụ pha chế. Mỗi một loại thức uống khác nhau sẽ sử dụng các loại dụng cụ pha chế khác nhau. Vậy những dụng cụ làm việc đó là gì? Hãy tìm hiểu cùng THUE.TODAY nhé.

    Việc làm tham khảo tại Thue.today:

    Việc làm nhà hàng khách sạn

    Việc làm phục vụ

    Việc làm đầu bếp

    Việc làm pha chế

    Việc làm bán thời gian

    Các loại dụng cụ pha chế của Bartender

    Các dụng cụ không thể thiếu của Bartender

    • Shaker – Bình lắc: Bình lắc có 2 loại là standard shaker (hoàn toàn bằng inox) và boston shaker (1 nửa inox – 1 nửa thủy tinh). Phần thủy tinh của bình boston có các vạch chia giúp các Bartender dễ dàng định lượng thành phần.

    Dụng cụ pha chế: Shaker – Bình lắc

    • Bar spoon – Muỗng pha chế: Muỗng có 1 đầu dùng để khuấy, đầu còn lại với phần thanh nhọn thường được dùng để gắn trái cây trang trí thức uống. Phần tay cầm dài rất tiện dụng khi khuấy loại cốc cao.
    • Stirrer – Thìa khuấy

    Dụng cụ pha chế: Bar spoon

    • Jigger – Ly định lượng: Ly định lượng chủ yếu được làm bằng chất liệu inox, với thể tích từ 1oz đến 6oz.

    Dụng cụ pha chế: Ly định lượng

    • Mixing glass – Ly pha trộn: Loại ly này thường được dùng để đo lường hoặc để khuấy các loại cocktail.

    Dụng cụ pha chế: ly pha trộn

    • Pourer – Dụng cụ rót rượu

    Dụng cụ rót rượu

    • Strainers – Dụng cụ lọc: Dụng cụ lọc có 2 loại là Julep Strainer và Hawthorne Strainer. Julep Strainer có hình dạng giống như 1 chiếc muỗng quá khổ với nhiều lỗ nhỏ. Loại lọc này vừa khít với loại bình Boston shaker, có tác dụng lọc đá, hạt trái cây. Hawthorne Strainer có phần đầu lò xo thường được đưa vào chai để lọc đá và hạt trái cây ra khỏi cocktail trước khi pha chế.

    Dụng cụ lọc Strainers 

    • Channel Knife & Citrus Zester - Dao cắt sợi trang trí: Dao cắt sợi thường có dạng hình tròn hoặc vuông ở đầu, có 1 lỗ nhỏ ở giữa kết hợp với phần lưỡi dao dùng để tạo nên những sợi vỏ cam, vỏ chanh trang trí.

    Dụng cụ Channel Knife & Citrus Zester

    • Lemon squeezer – Dụng cụ pha chế dùng vắt chanh

     Dụng cụ vắt chanh

    • Waiter’s corkscrew – Dụng cụ khui rượu: Dụng cụ khui rượu này gồm có 3 phần. Phần dao dùng để cắt lớp giấy bạc bọc xung quanh nắp chai, phần lò xo dùng để đâm vào nút bần, phần đòn bẩy dùng để đẩy nút chai lên.

    Dụng cụ khui rượu

    • Can opener – Dụng cụ khui lon

    Dụng cụ khui lon

    • Electric blender – Máy xay

    Dụng cụ Electric blender

    • Ice tong – Kẹp gắp đá
    • Fruit tong – Kẹp gắp trái cây
    • Wine cooler – Máy ướp lạnh rượu vang
    • Ice machine – Máy làm đá
    • Ice crusher – Máy bào đá

    Trên đây là một số dụng cụ hỗ trợ pha chế của Bartender không thể thiếu trong quầy bar.


    Bài viết liên quan