những điều thú vị về bar trưởng

Ngày: 05-09-2018

Ngành F&B hiện nay đang phát triển vượt trội so với những ngành nghề khác. Kéo theo đó là nhu cầu tuyển dụng nhân sự từ các ngành có liên quan cũng tăng đáng kể, đặc biệt là nguồn nhân lực chất lượng cao. Tuyển dụng Bar trưởng là vị trí được đăng tải tuyển dụng nhiều nhất. Bar trưởng là một vị trí công việc trong quầy bar. Vậy bạn có giải thích được cụ thể “Bar trưởng là gì?”. Cùng theo dõi các thông tin dưới đây nhé.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

Khám phá chị trí bar trưởng trong nhà hàng - khách sạn.jpg (79 KB)

Khám phá vị trí Bar trưởng trong quầy bar, nhà hàng, khách sạn.

Bar trưởng là gì?

Bar trưởng là vị trí đảm nhận công việc quản lý các hoạt động pha chế, nhân sự,… trong khu vực quầy bar cửa các quán bar, nhà hàng, khách sạn. Đây là vị trí mà bất cứ một nhân viên Bartender nào theo đuổi nghề pha chế cũng muốn hướng đến. Bar trưởng sẽ chịu trách nhiệm quản lý là chính, bao gồm: quản lý nhân sự chính, đào tạo – hướng dẫn nhân viên mới, quản lý chất lượng nguyên liệu, công cụ - dụng cụ dùng để pha chế, sắp xếp công việc phù hợp với năng lực của từng nhân viên. Công việc này ngoài việc giúp bạn thỏa mãn được đam mê công việc với những loại thức uống ở tầm cao hơn còn giúp bạn có được mức lương từ 7 – 10 triệu đồng mỗi tháng cùng với nhiều chế độ đãi ngộ tốt.

Những điều cần biết về bar trưởng

Công việc của một bar trưởng

  • Khi đảm nhiệm công việc của một bar trưởng bạn sẽ không thường xuyên đứng quầy để pha chế mà sẽ phụ trách việc quản lý nhân sự pha chế, quản lý chất lượng nguyên liệu, công cụ, dùng cụ dùng để pha chế và đào tạo nhân viên mới theo tiêu chuẩn của quán bar, nhà hàng, khách sạn. Sắp xếp công việc phù hợp với năng lực của từng Bartender trong bộ phận và hướng dẫn thêm để các Bartender hoàn thiện kỹ năng của mình.
  • Tiếp xúc trực tiếp với khách hàng để lắng nghe những ý kiến, góp ý về thức uống hay dịch vụ để có những thay đổi, điều chỉnh cho phù hợp, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
  • Làm báo cáo về tình hình: nguyên liệu, công cụ, dụng cụ, nhân sự đã sẵn sàng cho việc phục vụ khách hay chưa. Với nhiều quầy bar,
  • Thử thức uống trước phi phục vụ khách, là người quyết định thức uống đó có đảm bảo tiêu chuẩn để phục vụ khách hay không.
  • Chịu trách nhiệm giải quyết những phàn nàn của khách hàng.

 Vị trí bar trưởng trong lộ trình thăng tiến của nghề pha chế

Sau 2 – 4 năm có kinh nghiệm làm nhân viên pha chế, bạn hoàn toàn có thể trở thành một bar trưởng. Tuy nhiên, vị trí này đòi hỏi bạn vừa phải có chuyên môn pha chế tốt, vừa có kỹ năng quản lý, đào tạo nhân sự và đặc biệt là phải thành thạo tiếng Anh chuyên ngành pha chế để trở thành bar trưởng.

Hiện nay, các quán bar, nhà hàng, khách sạn lớn thường yêu cầu tuyển dụng khá cao khi tuyển dụng bar trưởng. Đa phần các nhà tuyển dụng sẽ ưu tiên các ứng viên đã được đào tạo chuyên nghiệp về bar trưởng hoặc đã có kinh nghiệm làm việc ở vị trí này. Do đó, nếu bạn đã định hướng theo đuổi nghề pha chế, để rút ngắn thời gian trở thành một bar trưởng, bạn nên tham gia một khóa học đào tạo bar trưởng chuyên nghiệp. Vị trí công việc Bar trưởng sẽ cho bạn kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm để có thể trở thành một “Giám sát thức uống” trong các nhà hàng. 

Trên đây những chia sẻ về công việc Bar trưởng mà bạn cần phải biết. Bạn cũng hoàn toàn có thể trở thành một bar trưởng nếu có định hướng ngay từ đầu với công việc. Chúc các bạn thành công.

#tuyển dụng bar trưởng #công việc bar trưởng #bar trưởng


Bài viết liên quan





Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục nhà hàng/ F&B