những cuốn sách hay về cà phê dành cho barista chuyên nghiệp

Ngày: 23-09-2018

Đối với những người có niềm đam mê nghệ thuật pha chế và có ý định thử sức với lĩnh vực này, nếu không có cơ hội gặp gỡ những chuyên gia pha chế hàng đầu thế giới thì bạn có thể tìm đọc những cuốn sách của họ. Đây là tâm huyết mà các chuyên gia pha chế muốn gửi gắm đến các bạn trẻ đam mê pha chế qua từng trang sách. Với những cuốn sách hay về pha chế đồ uống trên đây sẽ là vật bất ly thân của các bạn trẻ. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn những cuốn sách hay về cà phê dành cho Barista chuyên nghiệp. Cùng theo dõi nhé.

Những cuốn sách hay về pha chế.jpeg (102 KB)

Cuốn sách hay về cà phê dành cho Barista

Coffee Obsession (Anette Moldvaer)

Với cuốn Coffee Obsession của tác giả Anette Moldvaer, các bạn sẽ được đi từ "Bean" bao gồm trồng, cách sơ chế, nhiều giống cà phê vòng quang thế giới. So sánh sự khác nhau trong quy trình “From farm to cup” (Từ nông trại đến tách cà phê) giữa các vùng trồng cà phê được giới thiệu.

Bên cạnh đó, với những bước hướng dẫn đơn giản – dễ hiểu, Coffee Obsession cũng giúp bạn biết được cách pha chế hơn 130 loại cà phê khác nhau để ứng dụng vào công việc của mình. Đặc biệt là những highlight về: công cụ pha chế cần dùng đến là gì, cần sử dụng sữa gì để pha chế, cách phục vụ các món đồ uống này như thế nào?

Coffee Obsession (Anette Moldvaer).jpg (164 KB)

Cuốn Coffee Obsession của tác giả Anette Moldvaer tên Coffee Obsession

Coffee Booklet (Bootcamp)

Coffee Booklet là một quyển sổ tay nhỏ gọn được Bootcamp xuất bản với đầy đủ thông tin về những khía cạnh cơ bản nhất của cà phê. Cũng đi từ “Bean” (nguyên liệu hạt cà phê) cho đến “Cup” (thành phẩm tách cà phê) nhưng nội dung sổ tay khá chuyên sâu. Với phần chủ đề về “Rang”, bạn sẽ được tìm hiểu về: Sự truyền nhiệt, sự phát triển của hạt cà phê trong quá trình rang, nhận biết mùi hương cà phê khi rang, độ ẩm và cấu trúc hạt… Ngoài ra những phần nội dung khác như: Sơ chế, Cupping, Khám phá hương vị… cũng sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích.

Coffee Booklet là một quyển sổ tay.jpg (165 KB)

Coffee Booklet là một quyển sổ tay nhỏ gọn

How to make coffee - The science behind the bean (Lany Kingston)

Với cuốn sách “How to make coffee - The science behind the bean”, bạn sẽ được tìm hiểu về một môn khoa học ẩn chứa đằng sau hạt cà phê nâu nâu, bé nhỏ. Pha cà phê là việc rất dễ dàng nhưng để pha cà phê ngon và hiểu được điều gì làm nên vị ngon cho loại thức uống này thì không phải ai cũng biết được.

How to make coffee - The science behind the bean (Lany Kingston).jpg (118 KB)

Cuốn sách hay về pha chế là How to make coffee - The science behind the bean

Tính đến thời điểm thời điểm hiện thì 3 cuốn sách hay về cà phê dành cho Barista chuyên nghiệp được chia sẻ trên đây vẫn chưa có bản dịch sang tiếng Việt. Cho nên để đọc và hiểu được nội dung thì bạn cần phải biết tiếng Anh, và thành thạo kỹ năng đọc điểu tiếng Anh. Những cuốn sách hay về cà phê thì bạn nên đọc các tác phẩm nước ngoài, vì chúng được viết bởi các tác giả nổi tiếng, có nhiều năm kinh nghiệm về cà phê. Có tiếng Anh, bạn sẽ phát triển cao trong sự nghiệp của mình.

#sách hay về pha chế đồ uống #sách hay về cà phê dành cho barista #những cuốn sách hay về cà phê #cuốn sách hay về cà phê dành cho barista chuyên nghiệp


Bài viết liên quan






Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục nhà hàng/ F&B