một số phương pháp đào tạo nhân viên nhà hàng bạn nên biết

Ngày: 09-11-2018

Bạn đã bao giờ đi ra khỏi nhà hàng, lẩm bẩm về nhân viên phục vụ và chửi thề bạn sẽ không bao giờ quay lại nữa? Nếu bạn là chủ nhà hàng,việc truyền miệng là những kẻ giết người trong kinh doanh. Vì vậy chủ nhà hàng nào cũng có mong muốn nhân viên của mình làm tốt công việc được giao, thậm chí vượt ngoài mong đợi. Nhưng công tác đào tạo nhân viên nhà hàng của bạn đã thật sự tốt trước khi đưa họ ra tương tác với khách hàng đầu tiên?

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

mot-so-phuong-phap-dao-tao-nhan-vien-nha-hang-ban-nen-biet.jpg (219 KB)

Công tác đào tạo nhân viên nhà hàng của bạn đã thật sự tốt 

Bắt đầu sớm

Bạn muốn tất cả nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng trước khi cho họ trở thành khuôn mặt đại diện trong việc kinh doanh nhà hàng. Thì nên bắt đầu trước khi nhà hàng khai trương hoặc trước khi một nhân viên mới bắt đầu làm việc.  Đào tạo về giao tiếp với khách hàng, kiến thức về thực đơn và các kỹ thuật phục vụ. Nhiều phương pháp đào tạo tại nhà hàng tồn tại, do đó hãy quyết định phương pháp tiếp cận nào tốt nhất cho bạn và nhân viên.

mot-so-phuong-phap-dao-tao-nhan-vien-nha-hang-ban-nen-biet-2.jpg (204 KB)

Nhân viên nhà hàng cần được đào tạo trước khi tiếp xúc với khách hàng - Ảnh Internet

Đề ra tiêu chuẩn

Bất kể bạn áp dụng phương pháp nào, nhân viên nhà hàng sẽ làm việc tốt hơn nếu họ biết bạn biết bạn muốn gì. Ví dụ:
- Làm thế nào để dọn bàn một cách nhanh chóng?
- Làm thế nào để nhân viên giả thích cho khách hàng về món khai vị hoặc món tráng miệng?
- Hình xăm có thích hợp không? Kiểu tóc nào là OK?
Hãy viết ra. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Nó mang lại cho họ sự tự tin, họ đang làm đúng. Nó cũng giúp bạn dễ dàng đánh giá hiệu suất nhân viên.

mot-so-phuong-phap-dao-tao-nhan-vien-nha-hang-ban-nen-biet-3.jpg (324 KB)

Đề ra các tiêu chuẩn đào tạo nhân viên nhà hàng sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian

Không ngừng đào tạo

Bạn có thể cần phải lên lịch đào tạo thường xuyên cho dù nhân viên của bạn đã thành thạo. Nó không chỉ là rèn luyện kỹ năng của họ thêm nhuần nhuyễn, đào tạo cũng giúp bạn giữ nhân viên. Khi có phàn nàn về nhân viên về lỗi phục vụ, thái độ, tư duy ... Đó là dấu hiệu cần đào tạo. Ngay cả những nhân viên giỏi cũng cần luyện tập với những tình huống không phổ biến, giữ cho họ đứng đầu trong nhiệm vụ quan trọng.

Qua bài viết trên, Thue.today vừa chia sẻ với các bạn một số phương pháp đào tạo nhân viên nhà hàng hiệu quả. Hi vọng, những kiến thức này sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!

#phục vụ #nhân viên phục vụ #nhân viên nhà hàng


Bài viết liên quan






Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang