Một số khó khăn mà nhân viên phục vụ thường gặp

    Ngày: 18/10/2021

    Nếu bạn đã từng đảm nhận vị trí nhân viên phục vụ, có lẽ bạn hoàn toàn hiểu tất cả những căng thẳng và khó khăn mà nhân viên phục vụ phải trải qua hàng ngày. Trong khi bạn đang cố gắng làm tốt công việc của mình thì cũng sẽ xuất hiện những tình huống khiến bạn ‘phát điên’ lên!

    1. Trẻ em chạy xung quanh

    Có rất nhiều clip trên mạng xã hội đã quay lại những cảnh như thế này. Điều dễ hiểu là cha mẹ muốn dắt bé ra ngoài chơi nhưng nếu họ không thể kiểm soát chúng hoàn toàn. Khi bạn đang cố gắng mang theo ba chiếc đĩa và có trẻ em chạy quanh các bàn, bạn không dễ dàng né tránh.

    Điều này thường xảy đến đối với những bé tinh nghịch và hiếu động, nhưng chúng ta không thể cấn đoán chúng, vì đứng ở một khía cạnh khác thì chúng không sai và có thể chúng không hiểu được việc làm của chúng có đúng hay không. Vậy nên hiện nay có một số nhà hàng đã chuẩn bị cả khu vui chơi cho trẻ em để giảm thiểu tình trạng này xảy ra.

    1. Cha mẹ không quan tâm

    Một tình huống nữa bổ sung cho tình huống ở trên, thật căng thẳng nếu cha mẹ không quan tâm đến những việc đứa trẻ để khuyên chúng nên ngồi ngoan. Và khi bạn đang cố gắng phục vụ nhiều bàn, bạn không muốn cứ phải để ý đến một đứa trẻ. Bởi vì "Bạn là nhân viên phục vụ, không phải người giữ trẻ!"

    1. Khách hàng nhìn chằm chằm

    Vào những ca bận rộn, khả năng 'khách hàng nhìn chằm chằm' sẽ cao hơn. Thật khó để tập trung khi bạn biết khách hàng đang nhìn chằm chằm vì họ đang đợi đồ ăn của họ được mang ra. Bạn có thể sẽ cảm thấy khó chịu, áp lực bởi những ánh nhìn đó.

    1. Khách hàng 'vui tính'

    Điều này không xảy ra thường xuyên nhưng khi nó xảy ra, nó chỉ khiến bạn bực bội. Khi khách hàng đã uống quá nhiều và muốn chia sẻ những câu chuyện hài hước của họ. Mặc dù bạn muốn cười cùng, nhưng bạn cũng không muốn khuyến khích họ. Bởi vì nếu họ có thể khiến công việc của bạn bị chậm trễ hơn và cách tốt nhất là bạn nên im lặng.

     

    1. Tách hóa đơn

    Hiện nay, có nhiều khách hàng muốn chia nhỏ hóa đơn khi đi theo nhóm. Nếu họ muốn chia hóa đơn cho một nhóm 4 hoặc 5 người thì không sao. Nhưng nếu có một nhóm 20 người, điều đó thật tàn nhẫn với bạn vì có thể sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian hơn và ảnh hưởng đến việc bạn phục vụ những bàn khác.

    1. Đau chân

    Bạn sẽ nghĩ với vị triis là một nhân viên phục vụ, nỗi đau lớn nhất bạn phải đối mặt là cánh tay của bạn ( khi bạn mang đồ ăn ra cho khách ) hoặc giọng nói của bạn (khi nói chuyện với khách hàng). Nhưng trên thực tế, đó luôn là đôi chân. Đứng trên đôi chân của bạn khoảng 40 giờ một tuần có thể gây ra rất nhiều áp lực cho cơ thể và khiến bạn có nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe trong tương lai và lâu dài.

    1. Tan làm muộn, đi làm sớm

    Sẽ có những trường hợp bạn được quản lý sắp xếp ca để đi làm. Và đôi khi bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi khi bị xếp những ca cuối vào ngày hôm trước và ca đầu vào ngày hôm sau. Bạn có thể không có nhiều thời gian để nghỉ ngơi!

    1. Khi các menu thay đổi

    Học thực đơn không phải là vấn đề lớn, thông thường sau một vài ca làm việc, bạn có thể đã nhớ kỹ các món ăn. Nhưng luôn có một số khách hàng ghét sự thay đổi và có thể sẽ mang nó ra với nhân viên phục vụ.

    1. Khách hàng đang có một ngày tồi tệ

    Thông thường, bạn có thể biết khi nào bạn gặp một khách hàng ‘đang khó chịu’. Họ đã bước vào và chỉ cần nhìn một cái, bạn biết họ đang ở trong tâm trạng tồi tệ. Thay vì giữ cho mình một ngày tồi tệ, họ thích chia sẻ sự tức giận của họ với bạn. Nếu bạn có thể giữ bình tĩnh và không để bản thân khó chịu thì không sao nhưng dù thế nào đi nữa, khách hàng cũng nên giữ tâm trạng không tốt cho chính mình.

    1. Khi khách hàng không rời đi

    Vì có một số nhà hàng không đóng cửa cho đến khi tất cả khách hàng của họ đã rời đi, cho nên bạn thường phải ở lại cho đến khi tất cả thực khách đã đi hết. Điều này có thể gây khó chịu khi họ không có dấu hiệu rời đi.

    Còn bạn thì sao? Bạn đã gặp những tình huống gì khi làm công việc phục vụ. Thue.today nghĩ rằng bạn sẽ có những câu chuyện vui đan xen với những câu chuyện buồn, vậy nên hãy chia sẻ với chúng tôi để cảm thấy tốt hơn nhé.

    Một số công việc phục vụ có thể bạn sẽ quan tâm: Việc làm phục vụ


    Bài viết liên quan