mojito là gì? 4 cách pha mojito thơm ngon cho bartender

Ngày: 24-09-2018

Trong vương quốc pha chế có muôn vàn màu sắc của các loại cocktail, mocktail thì có loại thức uống cũng rất phổ biến đó là Mojito. Là một Bartender bạn đã bao giờ nghe đến cái tên Mojito chưa? Mojito là gì? Nguồn gốc ra đời Mojito là gì? Các cách pha chế Mojito ra sao? Đừng bỏ qua bài viết mà Thue.today chia sẻ dưới đây nhé.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

Mojito là một loại cocktail đặc trưng bởi hương vị tươi mát, dễ uống.jpg (88 KB)

Mojito là một loại cocktail đặc trưng bởi hương vị tươi mát, dễ uống

Mojito là gì?

Mojito là một loại thức uống truyền thống nổi tiếng của đất nước Cuba. Nó là sự kết hợp giữa vị chua chua của chanh, vị ngọt thanh của trái cây hay đường, thoang thoảng hương thơm mát lạnh của bạc hà và một chút cay nồng của rượu Rhum. Chính điều này đã tạo nên một sức hút quyến rũ khó cưỡng lại của mọi người dành cho Mojito.. Ngày nay, Mojito không chỉ tồn tại duy nhất một cách pha truyền thống mà hình thành rất nhiều biến thể hiện đại khác nhưng vẫn đảm bảo duy trì những thành phần nguyên liệu quen thuộc là chanh, lá bạc hà, rượu rhum, đồng thời vẫn giữ được các vị chua, ngọt, cay nồng đặc trưng vốn có.

Cocktail Mojito có nguồn gốc ở đâu?

Về nguồn gốc ra đời Mojito vẫn còn là một ẩn số với trong giới pha chế. Nhiều giả thuyết cho rằng cái tên Mojito hình thành là do một thuyền trưởng người Anh là Francis Drake đến hòn đảo Havana (Cuba) để thực hiện một vụ cướp lớn nhưng lại phải rời đi ngay chỉ sau vài ngày đặt chân đến vì các thủy thủ của ông mắc phải các bệnh như kiết lị, scobat… Lúc đó, ông đã tìm ra một phương thuốc có tác dụng chữa trị cho các loại bệnh này là dùng nước được lên men từ cây mía kết hợp với lá bạc hà, chanh và nước ép mía. Đây cũng được xem là công thức pha Mojito đầu tiên trên thế giới.

Một giả thuyết khác cho rằng vào giữa thế kỷ 17, giá rượu rhum tại Cuba trở nên đắt đỏ; vì thế, người dân tại đây đã sáng tạo ra dòng đồ uống mới bằng cách trộn rượu rhum giá rẻ với nước cốt chanh hoặc nước mía và một ít lá bạc hà.

Với nhiều giả thuyết như trên, có thể chúng ta chưa biết được nguồn gốc ra đời Mojito, nhưng chắc chắn rằng Mojito là một trong những loại cocktail lâu đời nhất trên thế giới và là thức uống “vạn người mê” khi chinh phục cả những khách hàng khó tính.

Cách pha Mojito các loại ra sao?

Hiện nay có 2 loại Mojito mà bạn có thể lựa chọn tại các nhà hàng - khách sạn là lọai Mojito bạc hà truyền thống và Mojito dâu tây, Mojito xòai, Mojito việt quất,... Tuy nhiên, tất cả chúng đều giữ được nguyên hương vị thuần túy truyền thống nhưng thêm vào đó là phảng phất hương thơm của trái cây và một điều gì đó rất mới mẻ của hiện đại. Để pha chế các loại Mojito thì bạn có thể tham khảo các công thức dưới đây.
Cách pha chế Mojito thơm ngon dành cho các Bartender.jpg (118 KB)
Cách pha chế Mojito thơm ngon dành cho các Bartender

- Mojito chanh bạc hà truyền thống 

Mojito chanh bạc hà chính là loại truyền thống đã tồn tại hàng thế kỉ đến tận ngày hôm nay. Chỉ cần nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể tự pha chế các loại Mojito chính hiệu, ngon lành. 

+ Nguyên liệu:

  • 60ml rượu Rhum trắng
  • 90ml soda
  • 2 thìa đường cát hoặc đường mật mía 
  • 20ml đường nước
  • 15ml nước cốt chanh
  • 1 quả chanh tươi
  • 10 lá bạc hà tươi.

+ Cách pha:

  • Cắt quả chanh tươi làm 4, vắt nhẹ cho bung tép chanh và thả miếng chanh vào ly, cho 2 thìa đường vào và dùng muỗng trộn đều. Tiếp đến cho đường nước và nước cốt chanh vào khuấy đều một lần nữa.
  • Cho rượu Rhum, lá bạc hà đã xoắn nhẹ trên tay để tỏa hương thơm và vài viên đá viên vào bình shaker lắc mạnh.
  • Cho đá viên vào ly phục vụ, cho lần lượt hỗn hợp nước chanh đường – soda và rượu Rhum đã lắc lên trên cùng rồi trang trí bằng một nhánh lá bạc hà hoặc 1 lát chanh mỏng.

- Mojito xoài 

+ Nguyên liệu:

  • 22ml rượu Rhum nhẹ
  • 90ml soda
  • 21g xoài tươi xay nhuyễn
  • 1 lát chanh cắt miếng
  • 4 - 5 lá bạc hà

+ Cách pha:

  • Cho rượu Rhum, xoài xay nhuyễn, chanh và đá viên vào khoảng 2/3 bình shaker, lắc mạnh cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
  • Chọn ly phục vụ, cho lá bạc hà đã xoắn nhẹ vào ly, rót hỗn hợp đã lắc vào và cho soda lên trên cùng. Bạn có thể cho thêm 1 ít đá viên lên trên và trang trí bằng 1 nhánh lá bạc hà.

- Mojito dâu tây

Cách pha chế Mojio theo hướng mới mẻ hiện đại khi thêm vào thành phần nguyên liệu là dâu tây. Mojito dâu tây rất phổ biến trong các quán bar hay cà phê nhờ vào hương vị dễ uống và hương dâu thơm lừng giúp kích thích vị giác ngay từ cái nhấp môi đầu tiên.

+ Nguyên liệu:

  • 30ml rượu Rhum
  • 15ml nước cốt dâu tây
  • 2 thìa nước đường
  • 1 quả chanh tươi
  • 4 - 5 lá bạc hà

+ Cách pha:

  • Chanh vắt lấy nước cốt, cho vào bình shaker cùng với lá bạc hà đã xoắn nhẹ và đá bào, lắc mạnh để các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
  • Khuấy đều hỗn hợp rượu Rhum và nước cốt dâu tây.
  • Cho đá viên vào ly phục vụ, đổ 2 hỗn hợp trong bình shaker vào ly và khuấy nhẹ rồi trang trí với một lát chanh và quả dâu tây.

- Mojito Việt Quất

+ Nguyên liệu:

  • 30-40ml rượu rhum trắng
  • ½ quả việt quất tươi
  • 1 thìa đường cát hoặc mật mía
  • 2 thìa nước cốt chánh
  • 90ml soda
  • 3 lá bạc hạ

Mojito là đồ uống nổi tiếng có xuất xứ từ Cuba.jpg (168 KB)

Mojito là đồ uống nổi tiếng có xuất xứ từ Cuba

+ Cách pha

  • Cho quả việt quất, đường, nước cốt chanh và lá bạc hà đã xoắn nhẹ vào bình Shaker và lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
  • Cho rượu rhum trắng và 1 cốc đá vào lắc mạnh rồi đổ vào ly
  • Đổ soda lên trên cho đầy ly rồi trang trí với cành bạc hà và việt quất

Qua những thông tin mà Thue.today chia sẻ trên đây chắc hẳn các bạn đã hiểu được Mojito là gì? Nguồn gốc ra đời Mojito là gì? Cách pha chế Mojito đơn giản ra sao? Mỗi công thức pha chế đều có những điều thú vị riêng mà các Bartender nên tìm hiểu. Chúc các bạn thành công!

#pha chế các loại mojito #nguồn gốc ra đời mojito #mojito là gì #mojito #cách pha chế mojito


Bài viết liên quan










Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục nhà hàng/ F&B