Mẹo cho các quán ăn, nhà hàng hoạt động lại sau đại dịch

    Ngày: 17/09/2021

    Hiện nay đã có rất nhiều quán ăn cũng như chuỗi thức ăn nhanh ở TP.HCM như KFC, Lotteria, Mc Donalds đã bắt đầu hoạt động trở lại. Đây là một tin tức tốt đối với các khách hàng đã mong chờ từ lâu và có thể thông tin này sẽ khiến cho các doanh nghiệp, quán ăn phải có những chuẩn bị thật tốt cho mọi trường hợp khi bắt đầu kinh doanh lại sau đại dịch này. Vậy nên bài viết này sẽ giúp bạn có các bước chuẩn bị để khởi động lại việc kinh doanh của mình.

    1. Menu mã QR

    Thông thường, điều đầu tiên bạn làm là đưa thực đơn cho khách hàng khi họ ngồi vào bàn. Bây giờ, bạn chỉ cần để mã QR trên bàn và khách hàng có thể truy cập vào menu trực tuyến trên điện thoại thông minh. Xu hướng này đã thành công ở nhiều nước khác và người tiêu dùng có vẻ đều thích cách thích ứng này.

    1. Cắt bớt menu của bạn

    Hãy nghĩ xem những món phổ biến nhất của bạn là gì và giữ lại những món đó, nhưng loại bỏ những món không được đặt hàng thường xuyên. Bằng cách này, bạn sẽ không lãng phí tiền cho những thực phẩm không được sử dụng và bạn sẽ đơn giản hóa các thao tác nấu ăn của mình.

    1. Kinh doanh trực tuyến

    Trang web riêng là một cánh cửa kinh doanh trực tuyến rất tốt cho doanh nghiệp của bạn . Bạn cần thông báo rằng bạn đang thực hiện tất cả các bước cần thiết để giữ an toàn cho khách và nhân viên của mình. Bạn có thể quảng cáo các món ăn, sự kiện, voucher và bất kỳ thứ gì khác có thể mang lại thêm doanh thu trên trang web và các trang mạng xã hội của bạn.

    1. Nâng cao nhận thức của khách hàng về các tùy chọn giao hàng và mang đi

    Hãy đăng thông tin về cách mua hàng và giao hàng của bạn trên trang web và các kênh truyền thông xã hội để khách hàng biết đến nhiều hơn. Đặt các bảng hiệu xung quanh cơ sở của bạn để những thực khách quay trở lại có thể nhìn thấy nó. Điều này rất quan trọng đối với các doanh nghiệp không cung cấp các dịch vụ này trước đại dịch.

    1. Điều chỉnh vệ sinh

    Bạn cần cho khách hàng thấy rằng bạn đang làm mọi thứ có thể để làm cho nhà hàng của bạn an toàn nhất có thể. Một phần quan trọng của điều này là thông tin liên lạc rõ ràng và quy trình đào tạo nhân viên sau đại dịch. Trong vài tháng đầu tiên này, khi mọi thứ bắt đầu “trở lại bình thường”, hãy đảm bảo rằng nhân viên của bạn hiểu rằng doanh nghiệp của bạn sẽ điều chỉnh sang một mức độ sạch ‘mới’ như những gì mà cộng đồng đang mong đợi.

    1. Giảm thiểu điểm tiếp xúc cho khách và nhân viên

    Theo nguyên tắc chung, bạn nên giảm số lượng lần tiếp xúc tại cơ sở quán ăn của mình xuống mức tối thiểu. Bạn nên: Giảm số lượng nhân viên nhận và giao đồ ăn trong một lần; Giảm thiểu số lượng nhân viên xử lý bộ phận đồ ăn.

    1. Chú ý hơn đến việc vệ sinh các khu vực chung

    Vệ sinh tay nắm cửa, menu và các khu vực khác mà một số khách hàng thường chạm vào. Bạn cũng nên dọn dẹp phòng vệ sinh nhà hàng thường xuyên hơn. Tạo một thời gian biểu để dán trên cửa phòng vệ sinh để biết tần suất chúng được dọn dẹp. Và nên được làm sạch ít nhất bốn lần một ngày.

    1.  Điều chỉnh chương trình đào tạo nhân viên của bạn

    Khi mở lại quán ăn hoặc nhà hàng, quản lý sức khỏe và sự an toàn của nhân viên là chìa khóa quan trọng. Giới thiệu các chương trình đào tạo mới cho nhân viên (dù mới hay là chương trình cũ) sẽ cung cấp chi tiết hơn về tầm quan trọng của việc vệ sinh và bất kỳ thay đổi hoạt động nào khác mà bạn định áp dụng như một phần của chiến lược sau COVID của mình. Chúng tôi khuyên bạn nên trình bày cách rửa tay thích hợp trong quá trình đào tạo nhân viên. Tất cả nhân viên phải rửa tay ít nhất 20 giây . Ngoài ra, hãy đảm bảo khoảng cách giao tiếp giữa nhân viên và khách hàng nên tăng lên trong thời gian này.

    1. Chuẩn bị bàn ăn đúng cách

    Mỗi bàn ăn nên có: Nước rửa tay để khách sử dụng trước khi ăn thức ăn của mình. Khăn ăn phải được đựng trong hộp mà khách chỉ cần chạm vào chiếc khăn mà mình muốn lấy.

    1. Hướng tới một nhà bếp theo ý tưởng mở

    Điều này phụ thuộc vào cách bố trí của cơ sở của bạn, nhưng nếu bạn có thể có một nhà bếp theo phong cách mở hoặc điều chỉnh một phần thiết lập của bạn theo xu hướng này thì hãy làm điều đó. Xu hướng này đang trở nên phổ biến hơn khi khách hàng có khả năng xem những gì đang xảy ra với thực phẩm của họ trong nhà bếp. Nhà bếp theo khái niệm mở cho thấy rằng bạn tự tin vào các hoạt động chế biến và nấu ăn của mình.

    1. Cửa vào và cửa ra riêng biệt

    Nếu thiết lập của cơ sở của bạn cho phép điều này, hãy có cửa riêng cho lối vào và lối ra vì điều này sẽ làm giảm khả năng tiếp xúc nhau giữa các khách hàng cũng như giữa khách hàng và nhân viên của bạn.

    Phía trên là một số mẹo để các quán ăn/ nhà hàng có thể hoạt động tốt hơn sau dịch, Thue.today sẽ tiếp tục cập nhật thêm để bạn có thể có thêm tư liệu cho việc chuẩn bị của mình được diễn ra tốt nhất có thể.


    Bài viết liên quan