Mẹo cho các đầu bếp tìm thấy nguồn cảm hứng của sáng tạo

    Ngày: 11/09/2021

    Bạn có thể trở thành một đầu bếp nấu các món ăn ngon theo công thức, nhưng nó sẽ chẳng tạo cho bạn sự đặc biệt để thành công, để khách hàng nhớ đến bạn hay khiến cho tài năng nấu nướng của bạn trở nên nổi bật. Việc nấu một món ăn không chỉ đòi hỏi kinh nghiệm, kỹ năng, tâm huyết mà còn cần sự kết hợp của sáng tạo. Vậy các đầu bếp thành công họ tìm nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo đó ở đâu?

    Dưới đây là một số mẹo giúp bạn tìm thấy nguồn cảm hứng của mình từ những điều đơn giản :

    1. Đừng khiến bản thân cảm thấy bị ép buộc

    Khi bạn đang cố gắng nghĩ ra một món ăn mới hoặc một chi tiết cải tiến món ăn nào đó, bạn có thể sẽ ép bản thân nghĩ ra một số ý tưởng nhất định. Tuy nhiên, loại áp lực này có thể không tốt cho quá trình sáng tạo. Cách tốt nhất là hãy để cho sự sáng tạo ‘tuôn trào’ bên trong bạn. Có một sự thật là bạn có thể tìm ra một ý tưởng cực tốt khi bạn chẳng có nhiều mong đợi vào nó, chẳng hạn bạn đi dạo trên đường và đột nhiên có một ý tưởng lóe sáng lên trong đầu bạn, nó đến bất ngờ nhưng kỳ diệu. Theo một nghiên cứu thì nếu bạn là người làm việc vào ban ngày thì ý tưởng có thể sẽ thường nảy ra vào ban đêm và ngược lại.

    1. Hãy nhìn xung quanh

    Có rất nhiều ý tưởng bắt đầu từ những điều nhỏ nhặt xung quanh bạn, hay thậm chí là những thứ bạn vô tình bắt gặp trên đường cũng sẽ là nguồn cảm hứng của bạn. Đầu bếp bánh ngọt Ron Mendoza đã lấy cảm hứng từ những tòa nhà cao chọc trời và cấu trúc của nó cho những chiếc bánh ngọt của mình. Và có các đầu bếp khác đã vẽ lại các hình ảnh mà họ thấy hằng ngày để tạo ra những món ăn với sự sáng tạo trong cách trang trí.

    1. Từ các món ăn khác

    Nấu ăn cũng là một môn nghệ thuật, nó cũng giống như vẽ tranh hay làm nhạc, nguồn cảm hứng có thể đến từ các nghệ sĩ đi trước. Trên thực tế, có rất nhiều đầu bếp đã lấy cảm hứng từ những bữa ăn đáng nhớ nhất của chính họ. Điều này không có nghĩa là bạn tạo ra một món ăn ý như những gì mình ghi nhớ mà bạn đang cố gắng để khiến cho thực khách cũng có được cảm giác của bạn khi bạn thưởng thức món ăn đó. Bạn  sẽ tìm thấy những món ăn mà bạn có thể truyền đạt cả tâm huyết và cảm nhận của bản thân mình vào đó. Bữa ăn của một đầu bếp khác có thể khiến bạn có những suy nghĩ mới về một số nguyên liệu hoặc truyền thống ẩm thực mới.

    1. Nhận thức rõ giá trị bản thân

    Grant Achatz - bếp trưởng và chủ sở hữu của Tập đoàn Alinea từng nói rằng ‘Bạn có thể tự do trở thành một đầu bếp mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu’ . Chính bạn cũng có thể chính là nguồn cảm hứng cho bản thân, từ sự đam mê, yêu thích và nhiệt huyết. Hãy để cách tiếp cận độc đáo này tiếp thêm sức mạnh cho những nỗ lực của bạn.

    Nếu bạn có một ngày mới tuyệt vời và truyền tải nó vào trong món ăn của bạn thì sao? Thực khách cũng sẽ cảm nhận được và bạn đang chia sẻ sự hạnh phúc ấy. Hãy để nguồn cảm hứng của bạn đến một cách tự nhiên và đơn giản nhất, khi ấy bạn sẽ không cảm thấy bị căng thẳng mà có đủ bình tĩnh và tự tin để chế biến một món ăn riêng thuộc về bản thân mình. Chúc bạn thành công!


    Bài viết liên quan