mách bạn cách ghi nhớ tên món ăn trong nhà hàng

Ngày: 18-09-2018

Khó khăn lớn nhất đối với các nhân viên phục vụ nhà hàng là phải ghi nhớ tên các món ăn, nước uống mà thực khách order. Với các nhà hàng nhỏ thì chuyện ghi nhớ order hay tên món ăn sẽ rất dễ dàng, nhưng với các nhà hàng lớn thì đây là một vấn đề lớn. Hôm nay Thue.today sẽ giới thiệu đến các bạn cách ghi nhớ tên món ăn trong nhà hàng

Mách bạn cách ghi nhớ tên món ăn trong nhà hàng.jpg (258 KB)

Mách bạn cách ghi nhớ tên món ăn trong nhà hàng

Nhớ tên món ăn bằng thẻ Flash

Sẽ có nhiều bạn nhân viên phục vụ không biết đến thẻ Flash. Thẻ Flash là một cách ghi nhớ menu trong nhà hàng hiện nay được nhiều người sử dụng. Đơn giản chỉ cần viết tiêu đề của một món khai vị, hoặc món tráng miệng trên một mặt của thẻ và các thành phần hoặc thông tin về món ăn ở phía bên kia. Xem các thẻ này nhiều lần cho đến khi thông tin trở thành thường lệ. Lý do thẻ flash có hiệu quả là vì bạn buộc phải viết ra thông tin, điều này rất hữu ích trong quá trình ghi nhớ. Thêm vào đó, việc đọc các thẻ đòi hỏi sự lặp lại, điều đó có lợi trong việc tăng cường thông tin.

Lặp lại tên món ăn trong menu

Sự lặp đi lặp lại có lẽ là chiến lược hữu ích nhất khi ghi nhớ thực đơn của bạn. Khi mới làm quen với công việc phục vụ, bạn hãy nhớ tên các món ăn nổi bật nhất của nhà hàng để giới thiệu đến thực khách, sau đó mỗi ngày giới thiệu thêm một món ăn mới và lặp lại nhiều lần thì bạn sẽ nhớ. Tương tự như vậy, việc viết tên thực phẩm và các thông tin cần thiết một lần nữa trên một notepad có thể hữu ích trong việc ghi nhớ.

Hình dung/sử dụng hình ảnh 

Làm quen với thực đơn có thể đơn giản như nhìn thấy món ăn khi chúng đã hoàn thành. Bởi vì hình dung sẽ hữu ích, nếu có thể hãy thử xem việc chuẩn bị thực phẩm trong nhà bếp hoặc để ý đến món ăn trông như thế nào khi bạn đưa nó lên bàn. Việc tạo ra thông tin cá nhân có thể hữu ích. Ngoài ra, khi phục vụ món ăn, bạn có thể sử dụng hình ảnh của món ăn đó khi giới thiệu món ăn đến thực khách.

Ví dụ: nếu bạn không thích nấm, bạn có thể nhớ bất kỳ món ăn nào trong thực đơn chứa chúng, thậm chí chỉ để nhắc nhở bạn rằng bạn sẽ không thích món ăn này.

Liên tưởng hình ảnh thực tế để nhớ tên món ăn.jpg (103 KB)

Liên tưởng hình ảnh thực tế để nhớ tên món ăn

Đánh số món ăn trong menu

Nếu bạn là người thích sử dụng danh sách cho sự tổ chức, danh sách được đánh số có thể rất hữu ích trong việc ghi nhớ menu. Chia các nội dung của menu thành các danh mục, như món khai vị, salad, món tráng miệng. Số các tùy chọn trong mỗi loại. Ví dụ: "1 - Salad Hy Lạp" và "2 - Salad nhà hàng." Khi ghi nhớ tên món ăn trong menu bằng những con số bạn sẽ thấy con số gợi nhớ món ăn cho bạn. 

Trên đây là tổng hợp những kinh nghiệm ghi nhớ menu trong nhà hàng mà Thue.today đã tích lũy được và chia sẻ đến các bạn. Hi vọng với các thông tin này sẽ giúp các bạn nhớ menu của nhà hàng nhanh nhất. Chúc các bạn thành công

#nhớ tên các món ăn #nhân viên phục vụ nhà hàng #kinh nghiệm ghi nhớ menu trong nhà hàng #ghi nhớ tên món ăn trong menu #cách ghi nhớ tên món ăn trong nhà hàng


Bài viết liên quan












Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang