hành trình truyền cảm hứng của gm khách sạn 5 sao đi lên từ công việc rửa bát

Ngày: 11-03-2019

Từ vị trí nhân viên rửa bát (steward) đến quản lý điều hành cấp cao trong khách sạn hàng đầu Việt Nam của ông Philip Beriman - Tổng Giám đốc khách sạn InterContinental là cả một chặng đường dài để thành công. Hãy cùng Thue.today tìm hiểu thêm thông qua bài viết nhé.

Xem thêm: 

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-gm-khach-san-5-sao.jpg (151 KB)

Philip Beriman - Tổng Giám đốc khách sạn InterContinental

“Hãy bắt đầu công việc của mình từ những vị trí thấp nhất…”

Ông Philip Beriman chọn làm việc trong ngành khách sạn vì đó có thể được xem là truyền thống của gia đình ông. Do đó, ông học ngành du lịch khách sạn tại Nhật và thực tập tại một nhà khách nhỏ thuộc sở hữu gia đình.

Ông bắt đầu từ công việc rửa bát đĩa trong 6 tháng đầu, 6 tháng tiếp làm điều phối tại sảnh rồi đứng quầy tiếp đón 6 tháng tiếp theo đó. Sau đó, ông quay trở lại Australia và đảm nhiệm vị trí lễ tân, chịu trách nhiệm phục vụ khách Nhật.

hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-gm-khach-san-5-sao-2.jpg (39 KB)

"Hãy bắt đầu từ việc nhỏ nhất với một niềm đam mê lớn lao"

“Để trở thành quản lý trong ngành khách sạn, điều quan trọng nhất chính là thái độ…”

Đối vớ ông Philip Beriman, kỹ năng quan trọng nhất đối với người quản lý trong ngành khách sạn chính là thái độ, vì "ai cũng muốn thăng tiến lên vị trí cao nhất nhưng nếu không có thái độ tốt mỗi ngày thì sẽ không thể nào thành công được.” Hãy làm dịch vụ bằng tất cả trái tim, bằng 100% niềm đam mê và sự kiên nhẫn, tạo dịch vụ hoàn hảo để luôn nổi bật và khiến khách hàng nhớ đến.

“Áp lực lớn nhất của người quản lý là mang đến cho khách trải nghiệm tốt hơn mỗi ngày…”

Ông Beriman cho rằng một nhà quản lý khách sạn sẽ có rất nhiều áp lực. Tuy nhiên, áp lực lớn nhất với họ là phải làm sao để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt hơn ngày hôm qua, dù chỉ 1%.

hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-gm-khach-san-5-sao-3.jpg (211 KB)

Áp lực lớn nhất của người quản lý là phải làm sao để mang đến những trải nghiệm tốt nhất và tốt hơn mỗi ngày

Để làm được, bạn phải đoán biết được nhu cầu của khách. Chẳng hạn, họ đã đến đây bao nhiêu lần, họ đi cùng ai, họ thích ở tầng thứ mấy,… nói chung là phải biết mọi thứ, mọi nhu cầu mỗi lần họ đến. 

Như hầu hết các nhà quản lý cấp cao chuyên tâm khác, ông Philip Beriman cũng đồng ý rằng “nguyên tắc vàng của ngành dịch vụ là trao công bằng cho tất cả mọi người”. 

Nguồn: Internet

#viec lam khach san #quản lý khách sạn #quản lý điều hành #nhà hàng khách sạn