cost controller là gì? bản mô tả công việc cost controller trong khách sạn

Ngày: 31-10-2018

Bạn đã nghe qua vị trí Cost Controller? Vậy Cost Controller là gì? Họ có nhiệm vụ gì? Hãy cùng Thue.today tìm hiểu chi tiết.

cost-controller-la-gi-ban-mo-ta-cong-viec-cost-controller-trong-khach-san.png (48 KB)

Cost controller là gì?

Cost controller là người chịu trách nhiệm nghiên cứu, theo dõi, phân tích và kiểm soát toàn bộ chi phí trong khách sạn, kiểm soát toàn bộ hoạt động của các phần hành của doanh nghiệp. Làm ở vị trí này đòi hỏi kiến thức rộng và am hiểu tường tượng quy trình hoạt động của nó, thường gặp trong nhà hàng khách sạn, thường vị trí này là do kế toán trưởng kiểm soát

cost-controller-la-gi-ban-mo-ta-cong-viec-cost-controller-trong-khach-san-2.jpg (69 KB)

Cost controller là gì? - Ảnh nguồn Internet

Bản mô tả công việc của Cost controller trong khách sạn

- Đảm bảo mọi hoạt động xuất nhập kho chính xác, có đầy đủ chứng từ được phê duyệt phù hợp quy định.

- Thực hiện mọi việc theo chính sách, thủ tục trong kiểm soát giá vốn. Chuẩn bị các báo cáo giá vốn theo yêu cầu của ban quản lý.

- Xác thực các phần ăn của MOD, chiêu đãi F&B được xử lý theo quy trình và thực hiện báo cáo hàng ngày

- Xác định bảng tiêu thụ giá vốn tiêu chuẩn cho các món ăn, chuyển giá vốn phần ăn nhân viên khách sạn (bữa ăn nhân viên).

- Xác định mức tồn trữ kho tối thiểu và tối đa, hệ thống quản lý kho và để đảm bảo sự đáp ứng các hoạt động của các bộ phận liên quan.

- Ghi nhận đúng với đầy đủ chứng từ chứng minh nhập, xuất kho.

- Hàng ngày, hàng tháng thực hiện đối chiếu F&B, thông qua báo cáo phân tích bán hàng từ POS, các số liệu không nhất quán phải được giải trình.

- Thực hiện kiểm hàng tồn kho của tất cả các kho vào cuối tháng, đối chiếu số dư với các sổ kế toán tổng hợp.

- Phân tích vào báo cáo chi tiết hàng ngày về các sai lệch, các khả năng, ví dụ như xu hướng của tỷ lệ giá vốn hàng bán, mặt hàng ít dùng, đổ vỡ & mất mát, vv ...

- Làm việc với bếp trưởng, quản lý F&B, nhân viên bếp, nhân viên pha chế để có được công thức giá vốn đồ ăn, đồ uống tối ưu nhất.

- Tiếp nhận yêu cầu công việc với tinh thần trách nhiệm cao nhất, thực hiện nhiệm vụ khác theo chỉ định của Quản lý cao hơn.

cost-controller-la-gi-ban-mo-ta-cong-viec-cost-controller-trong-khach-san-3.jpg (122 KB)

Cost controller với mục tiêu giảm chi phí - Ảnh nguồn Internet

Yêu cầu công việc đối với Cost controller

Để đảm nhiệm vị trí Cost controller bạn cần có bằng cấp chứng chỉ tài chính kế toán, quản trị kinh doanh hoặc các chuyên ngành liên quan. Các kỹ năng cần thiết:

- Kỹ năng sử dụng máy tính tốt, đặc biệt là Excel.

- Tiếng Anh giao tiếp tốt là một lợi thế.

- Kỹ năng giao tiếp tốt, làm việc nhóm.

- Kỹ năng tính toán, làm việc với các con số.

- Kỹ năng quản lý công việc và sắp xếp thời gian

Cơ hội nghề nghiệp và mức lương của Cost controller

Mức lương của Cost controller giao động từ 8 - 12 triệu/ tháng, mức thu nhập này có thể cao hơn, tùy thuộc vào yêu cầu công việc và quy mô của nhà hàng khách sạn. 
 

Các bạn vừa tìm hiểu Cost controller là gì, bản mô tả công việc, yêu cầu công việc và cơ hội nghề nghiệp của cost controller. Thue.today hi vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho công việc của các bạn. Chúc các bạn thành công!

#cost controller là gì #cost controller


Bài viết liên quan





Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang