công việc, mức lương và cơ hội nghề nghiệp vị trí quản lý nhà hàng (restaurant manager)

Ngày: 23-11-2018

Cùng Thue.today tìm hiểu chi tiết công việc, mức lương và cơ hội nghề nghiệp của vị trí quản lý nhà hàng, người chịu trách nhiệm xây dựng quy trình chuẩn trong nhà hàng, quản lý hoạt động, vấn đề nhân sự, tài chính và hoạt động kinh doanh tiếp thị.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-quan-ly-nha-hang-restaurant-manager.jpg (214 KB)

Quàn lý nhà hàng - người chịu trách nhiệm xây dựng quy trình chuẩn trong nhà hàng

Công việc chính của Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager)

1. Xây dựng quy trình chuẩn trong quản lý nhà hàng

- Xây dựng các quy trình chuẩn về phục vụ, chất lượng thực phẩm, món ăn.. cho nhà hàng.

- Xây dựng các quy trình đào tạo cho tất cả các vị trí công việc trong nhà hàng.

- Giám sát việc thực hiện quy trình của nhân viên.

- Thực hiện việc thay đổi, cải tiến quy trình khi cần thiết.

2. Quản lý vấn đề hành chính, nhân sự

- Lập kế hoạch, báo cáo về nhu cầu nhân sự của nhà hàng và trình Giám đốc nhà hàng duyệt.

- Xây dựng một đội ngũ nhân sự đáp ứng được các yêu cầu công việc theo định hướng đã xác định.

- Tổ chức thực hiện công tác đào tạo nhân sự, phân công công việc và đánh giá chất lượng nhân sự.

- Triển khai và giám sát việc thực hiện các chính sách nhân sự, quy định của nhà hàng.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-quan-ly-nha-hang-restaurant-manager-2.jpg (993 KB)

Quản lý nhân sự  - Xây dựng một đội ngũđáp ứng được các yêu cầu công việc theo định hướng đã xác định.

3. Quản lý vấn đề tài chính 

- Là người đại diện nhà hàng thực hiện việc ký kết hợp đồng với các đơn vị đối tác liên quan.

- Theo dõi các báo cáo thu chi hàng ngày.

- Lên kế hoạch chỉ tiêu về doanh số, lợi nhuận được giao.

- Thực hiện báo cáo thống kê tài chính.

4. Quản lý kinh doanh, tiếp thị

- Theo dõi việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu của nhà hàng và thực hiện các thay đổi cho phù hợp.

- Là người đại diện xây dựng mối quan hệ tốt với các tổ chức, … có liên quan đến hoạt động của nhà hàng.

- Phối hợp xây dựng kế hoạch Marketing cho nhà hàng và tổ chức thực hiện theo kế hoạch đã được duyệt.

- Đại diện ký kết hợp đồng và triển khai việc thực hiện nội dung hợp đồng.

- Phối hợp xây dựng hệ thống đánh giá khách hàng và tổ chức thực hiện.

- Chủ động xây dựng mối quan hệ tốt với các khách VIP, khách thân thiết.

- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng một cách tốt nhất.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-quan-ly-nha-hang-restaurant-manager-3.jpg (134 KB)

Là người đại diện nhà hàng

5. Quản lý tài sản, hàng hóa của nhà hàng

- Theo dõi việc mua, hạn sử dụng, mức tồn kho và có những điều chỉnh cho phù hợp.

- Theo dõi việc sữa chữa, bảo hành định kỳ các loại tài sản của nhà hàng.

- Đổi mới các tài sản, trang thiết bị cho các bộ phận trong nhà hàng khi cần thiết.

6. Điều hành hoạt động kinh doanh

- Tổ chức họp định kỳ, đột xuất để triển khai hoạt động, đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.

- Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tuần, tháng, quý, năm cho nhà hàng.

- Giải quyết các công việc phát sinh thuộc thẩm quyền.

- Làm các báo cáo gửi cấp trên theo quy định.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-quan-ly-nha-hang-restaurant-manager-4.jpg (492 KB)

Giải quyết các công việc phát sinh thuộc thẩm quyền

Trình độ học vấn và kỹ năng cần thiết

Để đảm nhiệm vị trí quản lý nhà hàng, bạn cần có bằng tốt nghiệp Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành quản lý nhà hàng/ khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.

- Kinh nghiệm 2 đến 3 năm ở vị trí quản lý/ trợ lý/ giám sát.

- Hiểu biết sâu về ẩm thực.

- Kỹ năng giao tiếp, Tiếng Anh giao tiếp tốt.

- Thành thạo vi tính văn phòng

- Kỹ năng lập kế hoạch, lãnh đạo, tổ chức và giám sát công việc.

- Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.

- Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.

- Có tinh thần trách nhiệm cao.

- Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.

Mức lương và cơ hội nghề nghiệp

Mức lương cho vị trí Quản lý nhà hàng giao động từ 12 - 30 triệu/ tháng, tùy vào quy mô và yêu cầu công việc mà mức lương sẽ có sự thay đổi

Trên đây là chi tiết công việc, mức lương và cơ hội nghề nghiệp của vị trí quản lý nhà hàng. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn. Thue.today chúc bạn thành công.

#vị trí quản lý nhà hàng #restaurant manager