công việc, mức lương và cơ hội nghề nghiệp vị trí giám sát bar nhà hàng khách sạn

Ngày: 03-11-2018

Ai là người chịu trách nhiệm giám sát quầy bar? xếp lịch làm việc cho nhân viên? phối hợp lên menu đồ uống, quản lý thiết bị, giải quyết phát sinh? tuyển dụng đào tạo... Hãy cùng Thue.today tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-giam-sat-bar-nha-hang-khach-san.jpg (145 KB)

Giám sát bar (Bar Supervisor)

Giám sát bar nhà hàng khách sạn làm những công việc gì?

1. Quản lý hoạt động quầy bar

- Lên lịch làm việc cho nhân viên quầy bar.

- Giám sát và hướng dẫn trong quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ.

- Kiểm tra chất lượng vật liệu được sử dụng để pha chế.

- Kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ.

- Cung cấp các thông tin về đồ uống cho khách hàng khi được yêu cầu.

- Mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.

- Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.

2. Lên menu đồ uống

- Cùng với quản lý lên menu đồ uống phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng – khách sạn.

- Chủ động đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.

- Hỗ trợ cung cấp, lên ý tưởng thiết kế menu.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-giam-sat-bar-nha-hang-khach-san-2.jpg (1.15 MB)

Giám sát sẽ cùng với quản lý lên menu đồ uống phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng – khách sạn

3. Quản lý các trang thiết bị của bộ phận

- Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.

- Khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế, liên hệ với bộ phận kỹ thuật để có thể xử lý nhanh chóng.

- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng theo định kỳ.

4. Giải quyết các vấn đề phát sinh

- Giải quyết nhanh chóng các yêu cầu, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.

- Khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với khách hàng hoặc với nhân viên, giám sát phối hợp với bộ phận an ninh để đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng.

5. Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

- Tuyển dụng nhân viên, đảm bảo có đủ nhân lực cho công việc của bộ phận.

- Phối hợp với bộ phận nhân sự phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên.

- Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng – khách sạn cho nhân viên mới.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-giam-sat-bar-nha-hang-khach-san-3.jpg (169 KB)

Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng – khách sạn cho nhân viên mới

6. Các công việc khác

- Chịu trách nhiệm giám sát việc thu – chi trong ca phục vụ.

- Đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.

- Sáng tạo những công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng.

- Tham gia các khóa đào tạo các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.

- Làm các báo cáo và công việc khác khi được yêu cầu.

Giám sát bar nhà hàng khách sạn cần trình độ, kỹ năng gì?

Để đảm nhiệm vị trí Giám sát bar, bạn cần bằng cấp hoặc chứng chỉ pha chế chuyên nghiệp. Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

- Am hiểu về các loại đồ uống.

- Có gu thẩm mỹ, biết cách decor đồ uống.

- Sạch sẽ, ngăn nắp, gọn gàng

- Kỹ năng giải quyết vấn đề tốt, kỹ năng tổ chức và giao tiếp tiếng Anh

- Có khả năng làm việc độc lập và đội nhóm hiệu quả.

- Có khả năng làm việc tốt dưới áp lực cao

Giám sát bar nhà hàng khách sạn có thể kiếm được bao tiền một tháng, xin việc ở đâu?

Thu nhập của vị trí Giám sát bar giao động từ 8 - 12 triệu/ tháng, tùy vào quy mô và yêu cầu công việc cụ thể nên mức lương sẽ có sự thay đổi khác nhau.

 

Thue.today vừa chia sẻ với các bạn về vị trí giám sát bar (Bar Supervisor) người chịu trách nhiệm giám sát và duy trì hoạt động của quầy bar. Hy vọng các thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công viêc của một giám sát bar (Bar Supervisor). Chúc các bạn thanh công.

#giám sát bar (bar supervisor) #giám sát bar #bar supervisor


Bài viết liên quan






Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang