công việc, mức lương và cơ hội nghề nghiệp vị trí bếp phó trong nhà hàng khách sạn

Ngày: 07-11-2018

Trong khu vực nhà bếp nhà hàng khách sạn khi bếp trưởng vắng mặt thì Bếp phó (Sous Chef) sẽ thay mặt bếp trưởng để điều hành, giám sát, lên lịch làm việc cho nhân viên, trực tiếp chế biến món ăn. Hãy cùng Thue.today tìm hiểu chi tiết hơn về công việc, mức lương và cơ hội nghề nghiệp vị trí bếp phó trong nhà hàng khách sạn nhé.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-bep-pho-trong-nha-hang-khach-san.jpg (219 KB)

Bếp phó trong nhà hàng khách sạn là người thay mặt bếp trưởng khi vắng mặt

Bếp phó nhà hàng khách sạn làm những công việc gì?

1. Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp

- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa.

- Phân công công việc cho các trưởng ca và các nhân viên.

- Giám sát hoạt động, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn.

- Phối hợp chặt chẽ với giám sát bếp, quản lý để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất.

2. Chế biến món ăn

- Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.

- Nhận các yêu cầu đặc biệt và triển khai thực hiện trong thời gian nhanh nhất.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-bep-pho-trong-nha-hang-khach-san-2.jpg (103 KB)

Nhận các yêu cầu đặc biệt và triển khai thực hiện trong thời gian nhanh nhất

3. Phối hợp lên menu cho nhà hàng

- Phối hợp với bếp trưởng và bộ phận liên quan lên menu mới, chương trình khuyến mãi cho nhà hàng.

- Hỗ trợ bếp trưởng lên công thức của món ăn, hình ảnh, giá món ăn sử dụng trên menu.

4. Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự

- Cùng bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự.

- Tham gia tuyển chọn nhân sự.

- Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.

- Tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng cho nhân viên bộ phận bếp.

5. Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp

- Phối hợp bộ phận kỹ thuậtđể tu sửa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo dưỡng khi đến định kỳ.

- Đề xuất trang bị những thiết bị, dụng cụ mới cần cho công việc.

6. Các công việc khác

- Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản và chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn.

- Xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng, khách sạn.

- Giới thiệu món ăn cho khách hàng khi có yêu cầu.

- Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, các buổi họp của bộ phận, của khách sạn.

- Báo cáo công việc được phân công.

- Thực hiện các công việc kháctừ cấp trên.

cong-viec-muc-luong-va-co-hoi-nghe-nghiep-vi-tri-bep-pho-trong-nha-hang-khach-san-3.jpg (295 KB)

Giải thích, giới thiệu các món ăn cho khách khi có yêu cầu

Bếp phó nhà hàng khách sạn cần trình độ, kỹ năng gì?

Để đảm nhiệm vị trí bếp phó nhà hàng khách sạn, bạn cần bằng tốt nghiệp trung cấp hoặc chứng chỉ nghề bếp chuyên nghiệp.

- Có kinh nghiệm 3 -5 năm.

- Có sức khỏe tốt, tư duy quản lý.

- Có khả năng sáng tạo món, kỹ năng trình bày.

- Kỹ năng tiếng Anh chuyên ngành.

- Kỹ năng làm việc nhó và đào tạo nhân viên.

Bếp phó nhà hàng khách sạn có thể kiếm được bao tiền một tháng, xin việc ở đâu?

Thu nhập của vị trí bếp phó nhà hàng khách sạn giao động từ 8 - 20 triệu/ tháng, tùy vào quy mô và yêu cầu công việc cụ thể mức lương sẽ có sự thay đổi.

Trên đây là thông tin về công việc, cơ hội nghề nghiệp của một bếp phó. Thue.today hi vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!

#đầu bếp #bếp phó nhà hàng #bếp phó (sous chef) #bếp phó


Bài viết liên quan







Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang