công việc của nhân viên rửa bát trong khách sạn là gì

Ngày: 06-11-2018

Mỗi vị trí trong nhà hàng khách sạn đều góp phần tạo nên sự thành công, công việc thuận lợi. Nhưng có một vị trí mà ít người chú ý nhưng lại có vai trò rất quan trọng với khách sạn. Đó là vị trí nhân viên rửa bát, người giúp cho các dụng cụ trong nhà bếp luôn sạch sẽ. Cùng Thue.today tìm hiểu về công việc của nhân viên rửa bát trong khách sạn là gì với bài chia sẻ dưới đây.

Việc làm nhà hàng khách sạn mới nhất

Việc làm trong nhà bếp

Công việc của nhân viên rửa bát.jpg (224 KB)

Công việc của nhân viên rửa bát

Nhân viên rửa bát hay Steward là gì?

Steward  nhân viên rửa bát làm việc trong khu vực bếp tại nhà hàng, khách sạn, canteen,…có nhiệm vụ đảm bảo vệ sinh sạch sẽ các khu vực chuẩn bị thức ăn, gian bếp, các vật dụng như bát, đĩa,…trong phạm vi công việc được giao. 

Vị trí nhân viên rửa bát không yêu cầu cao về bằng cấp, bạn chỉ cần tốt nghiệp trung học hoặc có bằng cấp liên quan. Môi trường làm việc của Steward là ở "phía sau" khu vực ăn uống nhà hàng khách sạn nên sẽ không yêu cầu về ngoại hình.

Công việc của Steward

Danh sách dưới đây liệt kê các công việc chính của Steward thực hiện hàng ngày.

  • Đảm bảo vệ sinh của tất cả dụng cụ ăn: Steward có trách nhiệm đảm bảo rằng tất cả các đĩa, ly, bát và đồ bạc được làm sạch hoàn toàn giữa các lần sử dụng. Điều này thường liên quan đến việc sử dụng máy rửa chén công nghiệp và sau đó đánh bóng bằng tay để loại bỏ các vết bẩn còn sót lại.
  • Duy trì độ sạch sẽ của bếp và khu vực chứa đồ: Steward cũng phải đảm bảo rằng bếp và khu vực chứa đồ luôn được giữ sạch sẽ. Điều này bao gồm làm sạch các thiết bị nhà bếp công nghiệp, chẳng hạn như bếp lò, lò nướng, tủ đá và lò vi sóng. Đây là một phần không thể tách rời của công việc Steward vì nhà bếp luôn phải đáp ứng các tiêu chuẩn về sức khoẻ và an toàn.
  • Hỗ trợ việc lưu trữ, luân chuyển và chuẩn bị thực phẩm: Mặc dù Nhân viên rửa bát không chịu trách nhiệm về nấu ăn, nhưng họ chịu trách nhiệm phụ giúp chuẩn bị thức ăn
  • Duy trì tiêu chuẩn ngoại hình cá nhân: Vị trí Steward không đòi hỏi nhiều về ngoại hình nhưng trong tiêu chuẩn nghề khách sạn đòi hỏi Steward phải có vẻ ngoài sạch sẽ và chuyên nghiệp. 
  • Tiếp cận khách hàng với thái độ tích cực: Các Steward dành phần lớn thời gian ở phía sau, nhưng trong một số trường hợp họ phải làm việc tại khu vực dịch vụ khách hàng. 

Các kỹ năng cần có của nhân viên rửa bát.jpg (411 KB)

Các kỹ năng cần có của nhân viên rửa bát

Kỹ năng của Steward

Nhân viên rửa bát (Steward) không sử dụng nhiều kỹ năng phức tạp trong công việc, nhưng điều đó không có nghĩa là công việc của họ không đòi hỏi kỹ năng. Nếu bạn muốn làm việc tại vị trí nhân viên rửa bát trong khách sạn thì cần có các kỹ năng sau:

Kỹ năng tổ chức

Nhân viên Steward cần có kỹ năng tổ chức để đảm bảo nhà bếp và khu vực cất giữ được giữ sạch sẽ và ngăn nắp. Steward làm tốt công việc này sẽ giúp các đầu bếp chuẩn bị bữa ăn cho khách hàng nhanh hơn.

Chú ý đến chi tiết

Một món ăn không chỉ yêu cầu ngon mà còn cần phải đẹp, việc trình bày một món ăn có ý nghĩa gần giống như hương vị. Nhân viên rửa bát chú ý đến từng chi tiết để trang trí hoàn hảo món ăn cũng như đảm bảo rằng tất cả đồ thủy tinh và đồ bạc đều được đánh bóng hoàn hảo.

Khả năng đa tác vụ

Như chúng tôi đã đề cập trước đó, Steward làm việc trong một môi trường bận rộn. Họ làm việc liên tục, đa nhiệm - đặc biệt là trong những giờ cao điểm.

Kỹ năng giao tiếp

Steward liên lạc thường xuyên với nhân viên bếp. Họ phải có khả năng giao tiếp rõ ràng và hiệu quả. Sự thành công của bếp phụ thuộc rất lớn vào sự rõ ràng trong giao tiếp.

Các kỹ năng ưu tiên

Tương tự như khả năng đa nhiệm, Steward phải có khả năng sắp xếp thứ tự ưu tiên cho các nhiệm vụ một cách nhanh nhất theo thứ tự từ nhỏ đến lớn. Tất cả mọi thứ được thực hiện ở phía sau nhà bếp  đều có giới hạn thời gian. Vì vậy đây là một kỹ năng quan trọng cho Nhân viên rửa bát.

Trên đây là các thông tin mà Thue.today đã chia sẻ đến các bạn công việc của nhân viên rửa bát trong khách sạn là gì. Đừng quên theo dõi Thue.today để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khách nhé.

#vị trí nhân viên rửa bát trong khách sạn #vị trí nhân viên rửa bát #steward #nhân viên rửa bát #công việc của nhân viên rủa bát