công việc của nhân viên food runner trong nhà hàng

Ngày: 19-09-2018

Food Runner hay nhân viên tiếp thực trong các nhà hàng có vai trò đặc biệt quan trọng, không chỉ giúp các món ăn trong nhà hàng được phục vụ nhanh, không để khách hàng phải chờ đợi mà các nhân viên Food Runner còn hỗ trợ nhân viên phục vụ trong nhà hàng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết rõ hơn về công việc của nhân viên Food Runner trong nhà hàng.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

Công việc của nhân viên tiếp thực.jpeg (233 KB)

Công việc của nhân viên tiếp thực

Công việc của nhân viên Food Runner

Chuyển thức ăn từ khu vực bếp đến khu vực ăn uống

  • Nhân viên tiếp thực sẽ nhận món ăn từ khu vực khách và kiểm tra chất lượng của món ăn.
  • Mang đồ ăn từ Bếp ra khu vực hậu cần nhà hàng cho nhân viên Phục vụ phục vụ khách.
  • Đảm bảo cho món ăn được phục vụ đúng bàn, đúng thực khách.

Phối hợp với nhân viên Phục vụ

  • Hỗ trợ nhân viên phục vụ phục vụ khách trong suốt bữa ăn.
  • Nhận thông tin và kiểm tra lại đơn đặt hàng của khách từ nhân viên Phục vụ. Sau đó chuyển đến bộ phận bếp để Bếp trưởng phân chia việc chế biến thức ăn cho nhân sự cấp dưới.
  • Ra hiệu cho nhân viên Phục vụ biết để nhận thức ăn và tiến hàng phục vụ cho thực khách.

Vệ sinh khu vực hậu cần

  • Thu dọn các ly/đĩa đựng thức ăn/thức uống mà khách đã dùng từ khu vực hậu cần nhà hàng.
  • Làm sạch đồ ăn thừa trên chén đĩa tại khu vực hậu cần trước khi đưa chén đĩa đến khu vực rửa chén.
  • Đảm bảo các vật dụng an toàn, không bị sứt mẻ hay rơi vỡ.

Trả lời thắc mắc của khách hàng

  • Ngoài các công việc trên, nhân viên Tiếp thực còn phải nắm các kiến thức và thông tin của nhà hàng để giải đáp thắc mắc cho khách hàng khi họ cần. Chỉ trả lời với khách những câu hỏi chắc chắn đúng, nếu còn phân vân thì nên xác nhận lại với bộ phận khác để tránh truyền tải thông tin sai lệch.
  • Thực hiện công việc được giao theo yêu cầu của cấp trên.

Trách nhiệm cơ bản

Trách nhiệm chính của nhân viên Food Runner là vận chuyển đồ ăn tới các khách hàng trong nhà hàng. Nhân viên Food Runner có trách nhiệm đảm bảo rằng đồ ăn đó sẽ đến được với khách hàng và các món ăn không được có bất kỳ vật thể lạ nào. Food Runner cũng giúp đỡ các nhân viên khác như lau dọn bàn, đóng chai đồ uống, duy trì sự sạch sẽ trong nhà bếp và khu vực của khách hàng và chuyển trả đĩa cho nhà bếp. Họ cũng có thể phải giải quyết khiếu nại của khách hàng.

Các yêu cầu với vị trí nhân viên tiếp thực trong nhà hàng.jpg (59 KB)

Các yêu cầu với vị trí nhân viên tiếp thực trong nhà hàng

Yêu cầu với vị trí nhân viên Food Runner

Bởi vì Food Runner có trách nhiệm chuyển đồ ăn đến bàn nên họ phải có năng lực thể chất tốt. Thân hình khỏe hơn sẽ giúp bạn nhiều hơn khi làm một Food Runner. Là một Food Runner có thể thường sôi nổi và đầy căng thẳng, vì thế nó sẽ giúp bạn có thể làm việc tốt dưới áp lực. Food Runner thường đứng trong một thời gian dài, có khi là cả 8 tiếng. Đôi khi họ phải mang trên mình một trọng lượng lớn của đồ đạc vì vậy sự dẻo dai và linh hoạt là rất cần thiết đối với Food Runner.

Trình độ

Nhà tuyển dụng yêu cầu một Food Runner phải là người làm việc có hiệu quả, chi tiết theo định hướng, lịch sự, chú ý tới sự sạch sẽ và thái độ của cả đội. Với vị trí nhân viên tiếp thực trong nhà thì chỉ cần ứng viên có kinh nghiệm tại vị trí tương tự, không quan trọng bằng cấp. Tuy nhiên, với nhiều nhà hàng lớn, sang trọng thì bạn cần có bằng cấp liên quan đến lĩnh vực ẩm thực. 

Ngoại hình

Một nhà hàng sang trọng có thể có những yêu cầu nhất định về tóc, thói quen chăm sóc và ăn mặc cá nhân, trong khi một nhà hàng giản dị, thoải mái hơn có thể có những quy tắc thoải mái hơn. Bên cạnh đó, nhân viên tiếp thực phải là người có sức khỏe tốt để vận chuyển những món ăn nặng. Công việc này thường phù hợp với các bạn nam

Các nhân viên tiếp thực không phải chỉ mãi mãi ở một vị trí này mà có thể thăng tiến lên nhiều vị trí cao hơn khi biết nỗ lực để thể hiện khả năng của mình. Không có con đường nào mới đi đã trải đầy hoa hồng, thành công chỉ đến với những ai luôn cố gắng và hoàn thiện bản thân mình. Chúc các bạn thành công

#vị trí nhân viên tiếp thực trong nhà #nhân viên tiếp thực trong các nhà hàng #nhân viên tiếp thực #nhân viên food runner #công việc của nhân viên food runner trong nhà hàng


Bài viết liên quan












Bài viết được xem nhiều nhất

cẩm nang