chọn rượu vang cho món việt như thế nào?

Ngày: 05-09-2018

Mọi người vẫn luôn có suy nghĩ rằng các loại rượu vang là loại rượu của phương Tây, chỉ phù hợp với các bữa tiệc, món ăn của phương Tây. Nhưng có một sự thật vô cùng thú vị đó là rượu vang dùng với món ăn Việt Nam vô cùng ngon. Vậy làm sao chọn rượu vang để ăn cùng món ăn Việt. Cùng theo dõi các thông tin dưới dây:

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

Chọn rượu vang cho món Việt  như thế nào.jpg (351 KB)

Chọn rượu vang cho món Việt  như thế nào?

Theo người phương Tây, các món Á nói chung và món Việt nói riêng thường thích hợp khi dùng kèm với vang sủi bọt, vang hồng, vang trắng và vang đỏ nhẹ. Dưới đây là cách chọn rượu vang phù hợp với món Việt như sau:

  • Rượu vang đỏ nhẹ là những chai rượu có hàm lượng cồn thấp. Thường rất dễ kết hợp với những món ăn phổ biến, đặc biệt là các món Việt và Á Đông như: hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc...
  • Rượu vang đỏ đậm có hàm lượng cồn cao trên 14%, được ủ trong các thùng gỗ sùi, có vị cay nồng. Khi kết hợp với đồ ăn, cần chọn các món ăn có vị đậm đà như: thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu nhập ngoại quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi.
  • Rượu vang trắng nhẹ, do có nhiều acid nên hơi chua. Vang trắng rất hợp để uống với các món khai vị nhẹ, có vị chua như: gỏi, salad dầu giấm, cua, ghẹ hấp dùng với muối tiêu chanh, mực hấp chấm nước mắm gừng.
  • Vang hồng rất dễ kết với với các món ăn, đặc biệt là món khai vị, các món ăn nóng và nguội như: súp hải sản salad, món trộn cà chua và ớt chuông, dưa leo cá hành đỏ, cá, sò và tôm hùm, pizza hải sản, gà nướng, heo nướng, xúc xích các loại,...

Để dễ dàng chọn loại rượu vang phù hợp với món ăn Việt, bạn có thể áp dụng nguyên tắc: Vang trắng cho hải sản – thịt trắng, Vang đỏ cho thịt đỏ” và tùy vào cách chế biến là luộc – hấp, chiên – xào, quay – nướng mà chọn loại vang nhẹ - vừa - đậm cho phù hợp. Bên cạnh đó, cũng có thể tăng độ đậm của rượu theo độ đậm – nhạt của gia vị và nước chấm.

Ngoài ra, nhân viên nhà hàng cũng cần phải biết được những tác dụng tích cực của rượu vang để có thể tư vấn hoặc trả lời khách khi cần thiết. Ở nhiều nước trên thế giới, mỗi ngày uống một ly rượu vang được xem là bí quyết để kéo dài tuổi thọ. Bằng những nghiên cứu khoa học, người ta cũng chỉ ra rằng, rượu vang có tác dụng điều hòa nhịp tim, tốt cho người bị bệnh huyết áp thấp, chống lão hóa, điều hòa lượng đường và mỡ trong máu, giảm nguy cơ tiểu đường, giúp trí tuệ minh mẫn…

Bài viết trên đã chia sẻ với bạn một vài gợi ý thú vị về cách chọn rượu vang cho món Việt. Hy vọng, bài viết này sẽ giúp bạn chọn được loại rượu vang phù hợp món ăn để bữa ăn hoàn hảo nhất. 

#rượu vang #cách chọn rượu vang