Câu hỏi phỏng vấn vị trí Pastry Chef

    Ngày: 22/11/2021

    Pastry Chef là những người phụ trách sáng tạo các món tráng miệng trong cơ sở kinh doanh như nhà hàng, khách sạn. Họ đặt hàng các nguyên liệu cho nhà hàng liên quan đến các món tráng miệng, và cũng tạo ra các món tráng miệng trong thực đơn của nhà hàng.

    Các ứng viên hàng đầu sẽ có một CV ấn tượng và kinh nghiệm làm việc đã được chứng minh trong một thời gian dài làm việc. Nhiều ứng viên có thể được đào tạo chính thức về ẩm thực tại trường lớp hoặc thông qua sự chỉ dạy tại một nhà hàng trước đó.

     

    Xem thêm: 

    Việc làm nhà hàng khách sạn

    Việc làm phục vụ

    Việc làm đầu bếp

    Việc làm pha chế

     

    Trong cuộc phỏng vấn, ứng viên Pastry Chef có thể được yêu cầu chuẩn bị một món tráng miệng ngay tại chỗ để xem họ nghĩ ra điều gì và thực hiện yêu cầu này như thế nào. Bạn sẽ được cộng điểm trong mắt nhà tuyển dụng nếu có những yếu tố sau:

    • Là nhà lãnh đạo mạnh mẽ
    • Quan tâm đến ngân sách
    • Sáng tạo
    • Chịu được áp lực
    • Nhanh nhẹn
    • Có đầu óc kinh doanh

    Những ứng viên sẵn sàng phát triển bằng cách đảm bảo mục tiêu nghề nghiệp cá nhân phù hợp với sứ mệnh của công ty sẽ có khả năng cao được chọn hơn.

     Câu hỏi phỏng vấn

    1. Điều gì đã truyền cảm hứng để bạn trở thành một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp? Điều gì khiến bạn yêu thích công việc của mình?
    2. Bạn đã chuẩn bị những gì cho vị trí này?
    3. Bạn có sử dụng các kỹ năng của bạn ở nhà? Bạn đang thực hiện những món nào?
    4. Một số kết hợp hương vị yêu thích của bạn là gì? Bạn thích làm hương vị nào nhất?
    5. Có món tráng miệng cụ thể nào mà bạn muốn xem trong thực đơn của chúng tôi không?
    6. Bạn sẽ chuẩn bị bánh ngọt như thế nào? Hãy kể sơ lược quá trình này.
    7. Kỹ thuật nào là quan trọng nhất trong việc chuẩn bị ice cream?
    8. Điều gì đã khiến bạn chọn những món tráng miệng này cho cuộc phỏng vấn này (Nếu bạn được yêu cầu thực hiện một món tráng miệng trong buổi phỏng vấn)?

    1. Làm thế nào để bạn quản lý thời gian khi có nhiều nhiệm vụ trong bếp?
    2. Bạn có ý phục vụ món tráng miệng cho những người có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt không?
    3. Bạn xử lý thế nào khi nhà bếp gặp sự cố?
    4. Bạn sẽ làm gì nếu nhận ra mình đã bỏ sót một thành phần nào đó?
    5. Bạn sẽ phản ứng như thế nào nếu một khách hàng trả lại món tráng miệng của họ?
    6. Bạn xử lý việc trao đổi thông tin trong nhà hàng như thế nào nếu bạn sắp hết một món trong menu?
    7. Nhà bếp là một môi trường bận rộn, nhịp độ nhanh và thường xuyên căng thẳng. Làm thế nào để bạn giữ bình tĩnh?

    Chúc bạn có thể chuẩn bị tốt những câu hỏi trên và thuận lợi vượt qua vòng phỏng vấn nhé!


    Bài viết liên quan