cách trang trí đồ uống của nhân viên pha chế

Ngày: 06-09-2018

Một ly cocktail thơm ngon, một lý sinh tố mátt lạnh hay một ly nước ép đầy màu sắc sẽ trở nên độc đáo và ấn tượng với thực khách hơn khi bạn chăm chút thêm về vẻ bề ngoài. Chỉ cần một ít tnh tế, khéo léo của đôi bàn tay của nhân viên pha chế là có thể tạo nên những tác phẩm nghệ thuật từ những nguyên vật liệu đơn giản có sẵn tại các quầy bar. Vậy chúng ra sẽ làm như thế nào đây, cùng theo dõi cách trang trí đồ uống cho nhân viên pha chế.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

Cách trang trí đồ uống cho nhân viên pha chế.jpg (588 KB)

Cách trang trí đồ uống cho nhân viên pha chế

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên vật liệu dùng để trang trí đồ uống của nhân viên pha chế là các loại trái cây, rau củ, các loại ống hút/xiên… có sẵn trong quầy pha chế.

Yêu cầu về nguyên liệu trang trí cần có màu sắc phù hợp với đồ uống, tươi ngon, không bị gãy dập, có độ giòn, đàn hồi… Mùi vị của nguyên liệu trang trí cũng cần phải phù hợp với hương vị của thức uống và có sự liên quan với nhau. Phương pháp cắt tỉa đơn giản nhất là cắt lát tròn hoặc cắt lát múi sau đó gắn lên miệng ly hoặc thả trực tiếp vào đồ uống… 

Với nhân viên pha chế quan trọng là bạn cần phải biết phối kết hợp các loại nguyên liệu trang trí lại với nhau sao cho thật hài hòa. Một hình thức sáng tạo khác là bạn cũng có thể sử dụng đá hoa quả để “make up” cho các loại nước trái cây. Hình ảnh trái cây tươi rói bên trong những viên đá trong vắt sẽ tạo được ấn tượng với người thưởng thức.

Trang trí đồ uống cho nhân viên pha chế.jpg (351 KB)

Chọn loại ly phù hợp với từng loại thức uống

Lựa chọn kiểu ly phù hợp

- Loại ly thấp béo bạn không nên trang trí các họa tiết quá cao, sẽ làm mất đi sự cân đối cần thiết.

- Loại ly dạng loe cao đầy thanh thoát bạn không nên trang trí các họa tiết rườm rà, dày đặc. Điều này sẽ làm mất đi sự tinh tế của loại ly này.

- Loại cốc có kiểu dáng chắc chắn hình trụ dài hay ly hình lục giác, bát giác thì tốt nhất không nên trang trí “hoa lá cành”. Với những chiếc cốc như vậy, bạn nên tìm cách trang trí ở bên trong đồ uống hoặc trên mặt đồ uống một cách đơn giản.

- Loại ly, cốc có chất liệu khác thủy tinh (đục, không nhìn thấy đồ uống bên trong) bạn nên tập trung vào trang trí đồ uống ở góc nhìn từ trên xuống (tức nhìn vào miệng cốc). Cafe là một ví dụ điển hình cho loại cốc này.

Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng ly màu để “chữa cháy” những khi nguyên liệu không cho màu đẹp. Tuy nhiên vẫn nên ưu tiên ly thủy tinh trong suốt để tôn vinh màu sắc của các loại đồ uống tự nhiên.

Một nguyên tắc khi trang trí đồ uống mà bạn cần phải nhớ là càng đơn giản sẽ càng đẹp. Việc trang trí đẹp không chỉ giúp nâng tầm giá trị của một ly thức uống mà còn thể hiện được gu thẩm mỹ tinh tế của người pha chế. Những loại nguyên liệu trang trí phải giúp ly nước đẹp hơn gấp nhiều lần hoặc ít nhất là phải có ích cho ly nước uống. Mong rằng với cách trang trí đồ uống cho nhân viên pha chế trên bạn đã có thêm ý tưởng cho việc trang trí đồ uống một cách chuyên nghiệp.

 
#trang trí đồ uống #nhân viên pha chế #cách trang trí đồ uống