Cách pha một tách cà phê chuẩn

    Ngày: 19/08/2021

    Không phải món nào chúng ta cũng có thể làm theo công thức “đến khi tổ tiên chúng ta bảo dừng/đủ là được”. Đôi khi định lượng, thời gian và cách pha chế chính xác mới mang đến cho bạn một món ăn/ thức uống ngon. Và cà phê cũng vậy, nếu bạn pha quá nhiều cà phê hay pha quá nhiều nước thì đôi khi ly cà phê của bạn cũng sẽ mất đi vị ngon vốn có của nó. Hãy cùng THUE.TODAY tìm hiểu về cách thức pha cà phê chuẩn nhé.

     

    Được cho là phương pháp tốt nhất để có một tách cà phê ngon, thơm và phức tạp, máy pha cà phê kiểu rót sẽ không làm bạn thất vọng.

    1.    Đầu tiên, cho nước lạnh vào đun sôi trong ấm.

    2.    Nếu sử dụng cà phê nguyên hạt, hãy xay hạt cà phê đến một độ đồng nhất tương tự như muối ăn.

    3.    Trong khi đó, đặt một bộ lọc vào máy pha và rửa sạch bằng nước nóng. Thao tác này sẽ loại bỏ cặn giấy trên bộ lọc và làm ấm máy pha, giữ cho cà phê của bạn nóng lâu hơn. Đổ bỏ nước dùng để rửa.

    4.    Thêm đất vào bộ lọc, đảm bảo bề mặt bằng phẳng. Khi nước ở nhiệt độ từ 90.5°C đến 96°C (khoảng một phút sau khi loại bỏ nhiệt), đổ từ từ và đều đặn lượng nước vừa đủ lên mặt đất để làm bão hòa chúng hoàn toàn, bắt đầu từ giữa và hướng ra ngoài. Ngừng rót trước khi cà phê bắt đầu nhỏ giọt. Đây được gọi là rót "nở", cho phép cà phê khử khí.

    5.    Đổ từ từ phần nước còn lại vào, giữ cho nước trong ống nhỏ giọt đầy từ một nửa đến ba phần tư. Quá trình này sẽ mất từ 3 đến 4 phút. Cẩn thận tháo bộ lọc, sau đó tự phục vụ và thưởng thức.

     

    Pha cà phê buổi sáng của bạn bằng phin

    1.    Đầu tiên, đun sôi nước trong ấm.

    2.    Nếu sử dụng cà phê nguyên hạt, hãy xay hạt cà phê đến độ sệt tương tự như vụn bánh mì (thô hơn bạn muốn để đổ). Các lớp nền phải có kích thước đồng đều, không có nhiều sạn nhỏ.

    3.    Khi nước nằm trong khoảng 90.5°C đến 96°C (khoảng một phút sau khi lấy ra khỏi nhiệt), thêm nó vào phin cà phê. Thời gian pha khoảng 4 phút, sau đó từ từ dùng miếng ép, tách bã ra khỏi cà phê.

    4.    Phục vụ và thưởng thức.

    Lưu ý: nếu bạn không có ý định uống cà phê ngay lập tức, đừng để nó trong phin, vì nó sẽ tiếp tục đọng lại và trở nên đắng.


    Bài viết liên quan