các phương pháp tạo động lực thúc đẩy nhân viên nhà hàng nâng cao hiệu quả công việc

Ngày: 25-11-2018

Thực khách đến với nhà hàng bạn vì họ đánh gia cao chất lượng món ăn, dịch vụ mà bạn cung mang đến cho họ. Tuy nhiên bên cạnh đó, tinh thần phục vụ của nhân viên nhà hàng cũng là một điều vô cùng quan trọng để khách hàng quyết định ghé thăm nhà hàng một lần nữa.

cac-phuong-phap-tao-dong-luc-thuc-day-nhan-vien-nha-hang-nang-cao-hieu-qua-cong-viec.jpg (143 KB)

Tạo môi trường năng động, động lực cho nhân viên nhà hàng

Nếu nhân viên nhà hàng không có động lực làm việc, khách hàng sẽ chán nản, rời xa nhà hàng dẫn đến doanh thu nhà hàng sụt giảm. Sử dụng một số công cụ tạo động lực để khuyến khích nhân viên phục vụ  làm việc tối đa hiệu suất.

Thực hiện cuộc thi hàng ngày

Hãy tổ chức các cuộc thi hàng tháng để tạo sự phấn khích, thi đua giữa các nhân viên với giải thưởng, vinh danh nhân viên chiến thắng.  Ví dụ như nếu bạn điều hành một nhà hàng, hãy tặng một thẻ quà tặng trị giá 500.000 đồng.

cac-phuong-phap-tao-dong-luc-thuc-day-nhan-vien-nha-hang-nang-cao-hieu-qua-cong-viec-2.jpg (102 KB)

Tỗ chức những cuộc thi cho nhân viên 

Mục tiêu bán hàng hàng tháng

Đặt chỉ tiêu hàng tháng cho nhân viên nhà hàng đạt được chỉ tiêu sẽ có cơ hội giành được một giải thưởng. Ví dụ: bạn có thể tặng tiền thưởng cho nhân viên nào bán hàng đạt chỉ tiêu trong tháng.

Nhìn nhận

"Nhân viên của tháng" là một vinh danh nhận tuyệt vời để nhân viên có những động viên tinh thần và cố gắng, có những phần thưởng xứng đáng để nhân viên công gắng làm việc tốt hơn.

Đào tạo

Đào tạo kỹ năng, nghiệp vụ nhà hàng cho nhân viên phục vụ để họ hiểu ý thức mục đích. Nếu phương pháp đào tạo của nhà hàng thiếu thông tin và không cung cấp hướng dẫn chi tiết cho nhân viên mới hoặc hiện tại, người lao động không có động lực để hoàn thành công việc khi cần thiết. Sử dụng nhiều người để đào tạo nhân viên mới, nếu có thể.

cac-phuong-phap-tao-dong-luc-thuc-day-nhan-vien-nha-hang-nang-cao-hieu-qua-cong-viec-3.jpg (433 KB)

Đào tạo kỹ năng, nghiệp vụ nhà hàng cho nhân viên phục vụ nhà hàng

Tiền thưởng thâm niên

Tặng tiền thưởng và giải thưởng cho những nhân viên có thâm niên làm việc tại nhà hàng. Động lực này sẽ khuyến khích nhân viên trong khi giảm tỷ lệ nhân viên nghỉ việc.

Khen ngợi

Lời khen luôn làm mọi người vui vẻ. Hãy cho nhân viên của bạn một lời khen ngợi khi họ làm việc tốt hoặc đạt được mục tiêu bán hàng nhất định. Ví dụ, nếu nhân viên của bạn giữ bình tĩnh trong khi khách hàng phàn nàn về dịch vụ và thực phẩm, hãy khen ngợi cô ấy sau khi tình huống kết thúc.

cac-phuong-phap-tao-dong-luc-thuc-day-nhan-vien-nha-hang-nang-cao-hieu-qua-cong-viec-4.jpg (1.57 MB)

Hãy cho nhân viên của bạn một lời khen ngợi khi họ làm việc tốt

Xây dựng nhóm

Các chuyến đi để dựng nhóm, những chuyến đi này sẽ thúc đẩy mối liên kết của nhóm và khuyến khích động viên nhân viên nhà hàng. Ví dụ: nếu bạn đưa nhân viên của bạn đến phòng tập thể dục leo núi và họ phải làm việc cùng nhau để đạt được đỉnh cao, thì họ sẽ có động lực để giúp đỡ lẫn nhau, sẽ xây dựng mối quan hệ tốt trong nhà hàng của bạn.

Làm việc cùng cấp

Hãy hỗ trợ, giúp đỡ nhân viên của bạn những công việc tại nhà hàng để cho thấy rằng bạn không phải là sếp họ mà là một đồng nghiệp của họ. Ví dụ, nếu chanh phải được cắt trong nhà bếp, hãy cắt một số quả chanh. Khi nhân viên của bạn thấy rằng bạn làm việc chăm chỉ như họ, họ sẽ có nhiều khả năng làm việc hiệu quả.

cac-phuong-phap-tao-dong-luc-thuc-day-nhan-vien-nha-hang-nang-cao-hieu-qua-cong-viec-5.jpg (1.42 MB)

Hãy hỗ trợ, giúp đỡ nhân viên của bạn

Bữa ăn

Cung cấp, mua bữa sáng, trưa hay bữa tối cho nhân viên của bạn. Nhân viên được ăn no là những nhân viên hạnh phúc. Nếu bạn làm điều này, nó có thể nâng cao tâm trạng và động cơ của họ trong suốt quá trình làm việc.

Khu vực thư giãn

Xây dựng một khu vực riêng để giải trí, thư giãn cho nhân viên của bạn nếu có thể. Thỉnh thoảng nhân viên của bạn cũng cần phải nghĩ ngơi. Nếu họ có một khu vực để thư giãn, họ có nhiều khả năng duy trì động lực khi đến thời gian để làm việc.

Tinh thần phục vụ của nhân viên cũng là một điều vô cùng quan trọng để khách hàng quyết định ghé thăm nhà hàng một lần nữa. Vì vậy hãy hỗ trợ, cùng làm việc với nhân viên của bạn để mang lại hiệu quả và itnh thần tốt nhất. Thue.today chúc bạn thanh công và sức khỏe.

#nhân viên nhà hàng #nhân viên #nhà hàng #hiệu quả công viêc