các kiểu décor món ăn hấp dẫn nhân viên bếp cần biết

Ngày: 12-10-2018

Một món ăn ngon không chỉ tuyệt vời trong hương vị mà còn phải đẹp trong cách trình bày. Tại châu Âu, để hấp dẫn được đối tượng thực khách các đầu bếp ngoài học cách chế biến sao cho chuẩn xác về mùi vị và mức độ còn phải học cách kết hợp màu sắc của từng thành phần sao cho món ăn trông thật hấp dẫn, khiến thực khách nhìn là muốn thưởng thức ngay như là thịt đỏ, rau xanh, cà rốt màu cam, chanh vàng, chocolate nâu,…

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

Hiện nay, có khái niệm “food – stylist” chỉ những người chuyên tạo hình món ăn hoặc thực phẩm để cho ra những shot hình lung linh đăng trên những tạp chí, quảng cáo, blog,…Food stylist không nhất thiết phải giỏi nấu ăn nhưng cần phải có kiến thức về ẩm thực, mắt thẩm mỹ và óc quan sát cùng khả năng tưởng tượng, sắp đặt để có thể cho ra những tấm hình chụp chất lượng nhất. Ở Việt Nam đây là một nghề mới nhưng hứa hẹn sẽ phát triển trong tương lai vì giờ đây ngoài việc ăn ngon, thỏa mãn vị giác người ta còn rất quan tâm đến phần nhìn – đặc biệt khi trào lưu chụp ảnh đồ ăn check-in địa điểm của giới trẻ vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet.jpeg (34 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-2.jpg (66 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-3.jpg (90 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-4.jpg (40 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-5.jpg (40 KB)

Món ăn được tạo hình cầu kỳ và chi tiết, thường theo khuôn tròn để trông gọn gàng

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-6.jpg (50 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-7.jpg (56 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-8.jpg (53 KB)

…từ các món ăn mặn

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-9.jpg (50 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-10.jpg (56 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-11.jpg (37 KB)

…cho tới các món ngọt vì món ngọt có sự đa dạng về màu sắc và dễ tạo kiểu 

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-13.jpg (38 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-15.jpg (45 KB)

Cách trang trí những món ăn theo phong cách châu Âu thường đơn giản và ngẫu hứng. Ngược lại, cách trình bày ở châu Á thường cầu kì và theo những nguyên tắc nhất định, điển hình như Nhật Bản. Người Nhật khi nấu ăn rất chú ý tới kết hợp màu sắc giúp cho món ăn trở nên sinh động. Họ không quan trọng lắm phần nguyên liệu mà để tâm nhiều tới cách chế biến và bày biện, nhất là với sushi. Vẻ đẹp lấp lánh trong từng hạt trứng cá tươi điểm xuyết chút hồng của gừng muối chua đi kèm với sắc xanh từ rau củ, rong biển và màu trắng của hạt gạo tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy hương vị khiến người xem chưa cần ăn, chỉ cần nhìn đã thấy tứa nước miếng rồi. Ực !

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-16.jpg (30 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-17.jpg (48 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-18.jpg (67 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-19.jpg (119 KB)

cac-kieu-decor-mon-an-hap-dan-tre-nho-nhan-vien-bep-can-biet-20.jpg (79 KB)

Trên đây là các kiểu decor mà Thue.today sưu tầm được, còn rất nhiều các phóng cách khác nhau, các bạn hảy tìm hiểu và chia sẽ cho Thue.today với nhé.

#trang trí thức ăn #decor thức ăn #các kiểu trang trí


Bài viết liên quan






Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục bếp/ kitchen