bbq là gì? 3 điều thú vị về bbq

Ngày: 21-09-2018

Mỗi khi có họp mặt, tổ chức tiệc tùng gì là người ta thường chọn loại hình tiệc BBQ để thưởng thức, giao lưu và thư giãn cùng người thân, bạn bè. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa thực hiểu rõ viề tiệc BBQ. Hôm nay, Thue.today xin giới thiệu với các bạn 3 điều thú vị về BBQ mà không phải ai cũng biết. Cùng theo dõi nhé.

Những điều thú vị về BBQ mà không phải ai cùng biết..jpg (717 KB)

Những điều thú vị về BBQ mà không phải ai cùng biết.

BBQ là gì?

BBQ là tên viết tắt của từ Barbecue, là hình thức nướng thịt trực tiếp trên lửa than, mọi người thướng nhớ đến các bữa tiệc BBQ tại Hàn Quốc với những loại thịt thơm ngon. Thịt dùng để nướng BBQ thường là thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt cừu được thái nhỏ để nướng xiên que hoặc nướng theo miếng lớn. Ngày nay, BBQ không đơn thuần chỉ là nướng thịt mà còn được biến tấu, sáng tạo hơn nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách nên BBQ còn được nướng cả phần sườn và các loại hải sản như: mực, tôm, bạch tuộc... Vì tiệc nướng BBQ được rất nhiều thực khách yêu thích nên nhiều nhà hàng, quán ăn đã đưa hình thức phục vụ này vào kinh doanh và đem lại lợi nhuận cao.

Như vậy các bạn đã biết tiệc BBQ là gì rồi đúng không? Sau đây sẽ là 3 điều thú vị về tiệc nướng BBQ mà không phải ai cũng biết. 

3 Điều thú vị về BBQ

BBQ bắt nguồn từ đâu?

Khi nhắc về nguồn gốc của tiệc nướng BBQ, vẫn chưa xác định được cụ thể nó xuất phát từ đâu. Nhưng nhiều người cho rằng tiệc nướng BBQ bắt nguồn từ nước Mỹ - vì ở quốc gia này, barbecue thực sự rất phổ biến và được đa phần dân cư yêu thích. Ở bang California, nổi tiếng với tiệc nướng BBQ thịt gà và hải sản, còn đến bang Texas, tiệc nướng BBQ thịt bò là món ăn hảo hạng mà bạn không thể từ chối.

Một số ý kiến khác thì có rằng tiệc nướng BBQ bắt nguồn từ Pháp do trong ngôn ngữ của quốc gia này có từ “Barbe-a-que” (nghĩa là từ mõm đến đuôi) – chỉ việc thịt được nướng trong que xiên. Do đó mà nhiều ý kiến cho rằng, ý tưởng của món ăn này xuất phát từ nước Pháp.

Theo một số dẫn chứng, Barbecue được nhà thám hiểm Christopher Columbus phát hiện lần đầu tiên vào năm 1492 khi ông đến nước Cộng hòa Dominica. Lúc đó, ông đã thấy những người bản địa nướng những miếng thịt lớn trên lò lửa và gọi hoạt động đó là “Barabicu” (Hố lửa thiêng) hay “Barbacoa”.

Và cũng có tài liệu khẳng định rằng, tiệc nướng BBQ thực sự bắt nguồn từ châu Âu nhưng lại phổ biến ở vùng Caribe, Bắc Mỹ và vùng phía bắc của Nam Mỹ. Đến khoảng đầu thế kỷ XIX thì món ăn này mới được ghi nhận xuất hiện tại Texas. Ở mỗi một quốc gia, vùng miền khác nhau thì người dân lại yêu thích một loại nguyên liệu khác nhau, có cách chế biến riêng tạo nên món BBQ đặc trưng vùng đó. Người châu Âu thích sử dụng thịt bò và thịt heo cho món BBQ, trong khi đó người dân vùng Caribe lại thích sử dụng nguyên liệu là các món hải sản, đặc biệt là cá để nướng BBQ.

Đến nay thì BBQ đã phổ biến trên khắp thế giới, ở mỗi vùng – mỗi quốc gia lại có những biến thể phù hợp. Ở Việt Nam, mọi người thường biết đến với tiệc nướng BBQ từ Hàn Quốc nhiều hơn.

BBQ được tẩm ướp gia vị đầy đủ.jpg (343 KB)Thịt nướng BBQ được làm bởi nguyên liệu được tẩm ướp gia vị đặc biệt

Vì sao BBQ lại được yêu thích?

So với các loại tiệc khác, tại sao tiệc nướng BBQ lại được yêu thích như vậy? Lý do quan trọng nhất khiến BBQ được yêu thích là vì những nguyên liệu được tẩm ướp gia vị đầy đủ khi nướng trực tiếp trên lửa than củi sẽ cho ra hương vị món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, rất khác biệt so với khi nướng trên bếp điện hay dùng lò nướng điện. Khi nướng trên than, thời gian làm chín món ăn sẽ lâu hơn, nhiệt độ của than khiến nguyên liệu sẽ chín dần dần qua các giai đoạn khác nhau, không đốt cháy độ ngọt tự nhiên của thức ăn. Mặt khác, màu sắc các món nướng bằng than cũng bắt mắt hơn.

Những phong cách thưởng thức BBQ khác nhau

  • Người Mỹ, người châu Âu thường thích nướng BBQ với thịt bò, thịt heo và phần sườn. Nguyên liệu sau khi được tẩm một số gia vị cơ bản sẽ được phết nước sốt và được nướng trên than đỏ hồng. Thịt nướng đạt chuẩn phải có phần ngoài cháy xém – giòn, phần thịt bên trong mềm và ngấm vị nước sốt.
  • Người Australia lại thích thưởng thức BBQ với thịt cừu không tẩm ướp nhiều gia vị mà chỉ rắc một ít muối, phết thêm lớp dầu ăn và nướng trên lửa cùng với hành tây. Người dân nước này thích nướng BBQ trong các công viên, do đó mà trong các công viên ở Úc thường có sẵn lò nướng để người dân sử dụng.
  • Người Hàn Quốc cũng thích các món thịt nướng BBQ, đặc biệt là món sườn bò nướng Galbi và thường ăn cùng với kim chi.

Hy vọng qua bài viết mà Thue.today đã chia sẻ với các bạn trên đây sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức thú vị về ẩm thực trong đời sống, đặc biệt với các bạn nhân viện phục nhà hàng tổ chức tiệc nướng BBQ. BBQ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đìn, bạn bè.

#tổ chức tiệc nướng bbq #tiệc nướng bbq #món thịt nướng bbq #điều thú vị về bbq #bbq là gì


Bài viết liên quan







Bài viết được xem nhiều nhất

Chuyên mục nhà hàng/ F&B