bản mô tả công việc nhân viên bếp

Ngày: 03-11-2018

Hôm nay Thue.today sẽ chia sẽ cho các bạn về trách nhiệm công việc hàng ngày của nhân viên bếp và yêu cầu về vị trí, cơ hội nghề nghiệp với mức lương của nhân viên bếp.

Việc làm tham khảo tại Thue.today:

Việc làm nhà hàng khách sạn

Việc làm phục vụ

Việc làm đầu bếp

Việc làm pha chế

Việc làm bán thời gian

ban-mo-ta-cong-viec-nhan-vien-bep.jpg (312 KB)

Trách nhiệm công việc hàng ngày của nhân viên bếp và yêu cầu về vị trí, cơ hội nghề nghiệp của nhân viên bếp

Mô tả công việc của nhân viên bếp

Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bếp là việc đầu tiên khi bắt đầu một ca làm mới. Sau đó kiểm tra thực phẩm còn tồn đọng và đưa ra hướng xử lý phù hợp tránh gây lãng phí. Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế, mạ đồ...

Chế biến món ăn phục vụ thực khách được coi là công việc chính của nhân viên bếp. Cần đảm bảo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng khách sạn, đảm bảo các quy đinh về vệ sinh an toàn thực phẩm, đúng nội quy an toàn lao động trong gian bếp.

ban-mo-ta-cong-viec-nhan-vien-bep-2.jpg (394 KB)

Chế biến thức ăn đảm bảo các quy đinh về vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhân viên bếp sẽ thay mặt bếp trưởng và tổ trưởng khi họ đi vắng để xử lý các vấn đề trong gian bếp, sau đó báo cáo lại cho bếp trưởng. Phối hợp với bộ phận kỹ thuật, bảo trì thực hiện bảo dưỡng, kiểm tra thiết bị trong nhà bếp theo định kỳ. Giữ gìn, bảo quản thiết bị đồ dùng nhà bếp và kịp thời thông báo khi có hư hỏng là trách nhiệm của nhân viên bếp. Ngoài ra, nhân viên bếp còn phải giám sát, đào tạo nhân viên bếp mới.

Vệ sinh, sắp xếp toàn bộ khu vực chế biến khi kết ca. Kết hợp với các nhân viên khác tổng vệ sinh toàn bộ nhà bếp. Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt, đảm bảo an toàn cháy nổ, điểu chính tủ lạnh, tủ mát về đúng nhiệt độ tiêu chuẩn. Sau đó bàn giao công việc đã làm và những công việc còn tồn đọng cho ca sau.

ban-mo-ta-cong-viec-nhan-vien-bep-3.jpg (78 KB)

Vệ sinh, sắp xếp toàn bộ khu vực chế biến khi kết ca

Yêu cầu đối với nhân viên bếp

Để đảm nhiệm vị trí nhân viên bếp (bếp chính) bạn cần có bằng cấp, chứng chỉ nghề bếp, có khả năng sáng tạo món ăn, khả năng cảm nhận mùi vị, kinh nghiệm nấu món.

- Sức khỏe tốt

- Siêng năng, nhiệt tình

- Tiếng Anh giao tiếp là một lợi thế.

Lưu ý: Ở vị trí nhân viên bếp bạn thường phải làm việc theo ca (ca thẳng sáng, chiều, tối hoặc cả gẫy).

Cơ hội nghề nghiệp và mức lương của nhân viên bếp

Vị trí nhân viên bếp thường có thu nhập từ 5 - 8 triệu hoặc cao hơn, tùy thuộc vào yêu cầu công việc và quy mô của nhà hàng khách sạn. mà mức lương sẽ có sự thay đổi.
 

Trên thực tế, có thể công việc sẽ khác đi đôi chút, nhưng đó là tất cả những gì mà một nhân viên bếp tại nhà hàng khách sạn phải làm. Hy vọng những thông tin trên có thể giúp ít cho bạn. Chúc các bạn thành công!

#nhân viên bếp #đầu bếp