bạn hiểu gì về công việc của quản lý nhà hàng

    Ngày: 14/08/2021

    Có nhiều người phấn đấu cả đời để có thể được thăng chức lên chức vụ quản lý nhà hàng, cũng bởi vì họ yêu thích công việc hoặc là những đãi ngộ mà công việc này mang đến. Nhưng dù là với mục đích nào, bạn cũng nên hiểu rõ công việc này là như thế nào trước khi đặt mục tiêu phấn đấu. Vì chỉ có khi bạn hiểu rõ mục tiêu của mình thì bạn mới có những kế hoạch, động lực để đạt được mục tiêu đó.

    Một công việc nhưng nhiều nhiệm vụ

    klenova_tati-IMWS-ww2-PU-unsplash.jpg (84 KB)

    Quản lý nhà hàng đảm bảo nhà hàng hoạt động có hiệu suất và hiệu quả. Họ tìm cách để khách hàng những trải nghiệm ăn uống phù hợp với tiêu chuẩn của thương hiệu. Những nỗ lực của họ, bao gồm cả việc quản lý nhân viên một cách hiệu quả đều là đang hướng tới việc bảo vệ lợi nhuận của nhà hàng, đạt được mục tiêu của tổ chức.

    Trên thực tế, Quản lý nhà hàng bao gồm quản lý và điều hành chung cả nhà hàng, quản trị, các dịch vụ của khách hàng, nguồn nhân lực, chuỗi cung ứng và mua sắm, tuân thủ các quy định về sức khỏe và an toàn, kế toán và tiếp thị - tất cả những điều này được kết hợp lại và tạo thành vị trí của người Quản lý nhà hàng. Điều này đặc biệt đúng đối với những người làm việc trong các quy mô vừa và nhỏ, những người thường xuyên tiếp xúc với cả khách hàng và nhân viên. 

    Cơ hội việc làm cho các nhà quản lý nhà hàng có thể được tạo ra trong nhiều môi trường khác nhau, từ các nhà hàng địa phương, quán cà phê và quán bar đến các nhà hàng khách sạn quy mô lớn hơn, chuỗi và các nhóm khách sạn hoặc cơ sở giải trí. Trong bất kỳ hình thức nào, quản lý nhà hàng được yêu cầu vừa thể hiện được khả năng lãnh đạo vừa có thể làm việc như một phần của nhóm. Bên cạnh đó, kiến thức liên quan đến ngành ẩm thực cũng là một trong những yếu tố cần thiết. Những người đam mê ẩm thực và đồ uống sẽ có thể đặt niềm đam mê của mình để hoàn thành tốt vai trò quản lý nhà hàng.

    Cần những gì để thực hiện tốt công việc?

    austin-distel-2vCqH34PqWs-unsplash.jpg (83 KB)

    Để thực hiện tốt nhiệm vụ của mình, Quản lý nhà hàng đòi hỏi phải có kiến thức sâu rộng về F&B và trí nhớ tốt về các thành phần và món ăn, để bạn có thể cung cấp cho khách hàng và nhân viên bất kỳ thông tin nào cần thiết. Bạn phải có kỹ năng tổ chức, giải quyết vấn đề và giao tiếp tốt. Để trở thành những nhà lãnh đạo hiệu quả,bạn nên thể hiện sự thân thiện, chuyên nghiệp và khả năng động viên của mình.

    Trong quá trình quản lý thì dường như là các nhà quản lý nhà hàng thường xuyên phải đối mặt với nhiều thách thức khác nhau trong công việc hàng ngày. Tỷ suất lợi nhuận thấp trong ngành F&B gây ra một số khó khăn đặc biệt. Để trở thành một nhà quản lý thành công thì việc cân bằng giữa chất lượng và khả năng chi trả, kỹ năng quản lý tài chính là điều cần thiết. 

    Nếu bạn đang tìm việc trong ngành F&B thì hãy tìm đến THUE.TODAY và bắt đầu các mục tiêu của bản thân mình ngay hôm nay nhé!


    Bài viết liên quan