Quy trình phục vụ của nhân viên buồng phòng

Đăng bởi: Lê Thị Ngọc Hân | Ngày: 09:44 16-09-2018

Em có bài tập tìm hiểu về ngành Nhà hàng - Khách sạn, có một mục là tìm hiểu về quy trình phục vụ của nhân viên buồng phòng. Có anh chị nào biết quy trình gồm những gì không ạ? Cho em xin ít thông tin ạ. Em cảm ơn

#quy trình phục vụ của bộ phận buồng phòng #quy trinh phuc vu cua bo phan buong phong #quy trình phục vụ của nhân viên buồng phòng #nhân viên buồng phòng dọn phòng như thế nào

Quy trình phục vụ của bộ phận buồng phòng là đóng vai trò vô cùng quan trọng tại khách sạn. Phục vụ buồng phòng là một trong những công việc bắt buộc, làm cơ sở đánh giá chất lượng tại khách sạn là tốt hay chưa. Sau đây là các quy trình phục vụ của nhân viên buồng phòng.

1. Chuẩn bị

Khi nhận được thông tin từ lễ tân qua điện thoại về số lượng phòng, số lượng khách và số phòng khách sẽ ở… thì bộ phận buồng phải chuẩn bị các điều kiện để đón tiếp và phục vụ khách.

2. Mở cửa phòng và vào phòng

Trước khi vào phòng cần thực hiện lần lượt các công việc như: Nhân viên buồng đứng trước cửa phòng và gõ cửa lần thứ nhất, nói: “Housekeeping – Nv phục vụ phòng đây ạ”. Lắng nghe và đợi khoảng 5s rồi gõ cửa lần 2, nhắc lại: “Housekeeping – nhân viên phục vụ phòng đây ạ”. Tiếp tục đợi 5 giây nữa rồi nói: “Housekeeping, may I come in?”
Nếu khách ra mở cửa thì lịch sự nói: “Good morning/ Good afternoon, Sir/ Madam, may I clean your room now? – Xin chào, tôi có thể tiến hành dọn phòng bây giờ được không ạ?” - Nếu khách đồng ý thì bắt đầu công việc. Nếu khách không đồng ý hoặc chưa đồng ý thì làm theo yêu cầu của khách. Nếu không có tiếng trả lời thì tra chìa khóa mở cửa phòng và bắt đầu công việc (nên làm hết sức nhẹ nhàng vì có thể khách vẫn còn trong phòng)

3. Trải giường

– Gỡ ga bẩn, vỏ chăn cẩn thận để tránh thu lẫn lót giường và đồ của khách để trên giường. Phân loại đồ bẩn, để riêng vỏ gối và cuộn gọn gàng. Kéo giường nhẹ nhàng. Kiểm tra giường và lót giường cẩn thận, chỉnh đệm giường, đệm lông vũ và lót giường ngay ngắn, phồng đều, vuốt lót giường cho phẳng.
– Trải và gấp đầu giường:
+ Trải mặt phải của ga lên trên lên trên, để chừa dài hơn đầu giường khoảng 40 đến 45cm.
+ Gấp phía đầu giường trước sau đó gấp sang 2 bên, bẻ góc ga khoảng 45 độ.
+ Kéo phẳng ga và gấp chân giường giống như gấp đầu giường
– Lồng vỏ chăn:
+ Kiểm tra ruột chăn, chọn đúng chiều (rộng, dài).
+ Kiểm tra vỏ chăn cho đúng chủng loại, kích thước phù hợp với từng loại phòng.
+ Kiểm tra vỏ chăn xem có bị bẩn , bị rách không. Nếu có, phải để riêng không để lẫn với đồ bẩn.
– Khi lồng vỏ chăn, luồn tay qua cửa nhỏ phía đầu vỏ chăn, đưa góc ruột chăn về sát góc đầu vỏ chăn. Nhẹ nhàng kéo mép ruột chăn ra sát mép vỏ chăn. Đưa 2 góc chăn còn lại vào 2 góc cuối của vỏ chăn. Nhẹ nhàng đưa ruột chăn vào trong vỏ và kéo mép chăn ra sát mép vỏ chăn. Chỉnh nắp vỏ chăn, dán hoặc buộc dây cẩn thận. Kiểm tra vỏ gối cho đúng chủng loại, kích cỡ phù hợp với từng loại phòng. Lồng vỏ gối và xếp ngay ngắn lên phía đầu giường. Nhớ vỗ cho gối phồng đều và đặt đầu có nắp đậy về phía giữa giường. Kiểm tra và trải tấm tramg trí. Chỉnh lại vỏ chăn cho phẳng.
Lưu ý: Chọn ga, vỏ gối, vỏ chăn, cho phù hợp với từng cỡ giường và chủng loại phòng.

4. Làm phòng tắm

– Giật nước W.C (nếu cần), cho hoá chất làm vệ sinh W.C vào ngâm. Chú ý không làm rớt hoá chất ra sàn. Rửa cốc tách, lau khô bằng khăn lau riêng và để vào nơi qui định. Kiểm tra rèm tắm (rèm không có tóc, không mùi hôi, không ố, rách) và giặt nếu cần. Dùng miếng mút và hoá chất đánh bồn theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm kính, bồn tắm. Dùng bàn chải đánh xung quanh chân vòi nước, xung quanh chân đồ kim loại và kẽ tường nếu cần. Dùng chổi và miếng mút để đánh W.C. Xả nước theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm đứng, bồn tắm. Gạt nước phòng tắm đứng. Lau gương, bàn đá (để tất cả đồ dùng sang một bên, lau bàn bằng miếng mút ẩm hoặc khăn ướt sau đó lau bằng khăn khô và lau nốt phía bên kia). Lau khô theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm đứng, bồn tắm, W.C. Lau cánh cửa nhà tắm, khung bàn bằng miếng mút ẩm và lau lại bằng khăn khô. Lau đường ống nước phía dưới bồn rửa tay. Mang khăn sạch và amenities vào. Đặt khăn và đồ amenities ngay ngắn đúng trình tự. Lau sàn bằng ẩm. Chú ý lau phía sau và xung quanh chân W.C.

5. Hút bụi

Bắt đầu từ góc xa nhất, theo trình tự từ trong ra ngoài.
– Hút bụi gầm giường, gầm bàn, các góc phòng cẩn thận.
– Hút bụi hành lang trước cửa phòng.

6. Kiểm tra lần cuối

– Sau khi kết thúc một phòng, nên dành ra một phút để tự kiểm tra xem phòng đã thực sự sạch sẽ, gọn gàng chưa. Nhìn lại rèm cửa, tranh và giường, bàn ghế,... Bật tất cả đèn. Phun thuốc diệt muỗi và nước thơm. Rút chìa khoá điện. Đóng cửa phòng. Kiểm tra lại ổ khoá. Ghi báo cáo đầy đủ, chi tiết.

7. Chuẩn bị cho khách trả phòng và rời khách sạn

Nhận thông báo từ lễ tân và tiến hành kiểm tra phòng đúng số phòng đã báo: kiểm tra xem khách có sử dụng các đồ dùng (tính phí) trong phòng không, kiểm tra các trang thiết bị có bị hư hỏng không, các vật dụng có đầy đủ không,…và gọi báo ngay cho lễ tân để thực hiện check-out cho khách. Kiểm tra xem khách có để quên gì không, nếu có thì báo cho lễ tân để hoàn trả lại khách. Tiến hành dọn phòng theo các bước như quy định và sẵn sàng đón lượt khách mới.

Trên đây là quy trình phục vụ của nhân viên buồng cơ bản nhất, bạn tham khảo nhé. Cập nhật thông tin các việc làm ngành Nhà hàng - Khách sạn mới nhất TẠI ĐÂY.

Tin liên quan

Các loại giường trong khách sạn

Nhiệm vụ của từng vị trí trong bộ phận FO

Nhờ mọi người chỉ giúp em các thuật ngữ chuyên ngành dọn buồng khách sạn

09:48 16-09-2018

Bài viết nổi bật