Lương đầu bếp bao nhiêu?

Đăng bởi: Huyền Trang | Ngày: 17:46 28-12-2017

Mình đang tính chuyển hướng theo nghề bếp. Nghe nói đầu bếp có mức lương rất khá, có đúng như vậy không? Mức lương đầu bếp là khoảng bao nhiêu vậy?

#dau bep #luong dau bep #luong dau bep bao nhieu

Đầu bếp hiện tại là một trong những công việc có mức lương đáng ao ước trong ngành F&B, nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên không phải mức lương đầu bếp nào cũng như nhau mà còn phụ thuộc vào vị trí, kinh nghiệm, tay nghề và môi trường nữa.

Đối với những người mới vào nghề bếp, chưa có kinh nghiệm gì thường sẽ bắt đầu công việc ở vị trí phụ bếp hoặc đầu bếp. Phụ bếp sẽ có nhiệm vụ chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ..và các công việc khác do trưởng nhóm/bếp trưởng giao. Lương phụ bếp nằm trong khoảng 7 triệu trở lên.


Đầu bếp thì đảm nhận việc nấu nướng và trang trí món ăn. Lương đầu bếp giao động trong khoảng 9 – 10 triệu. Trong các nhà hàng, khách sạn lớn, mức lương này còn cao hơn, khoảng 13 triệu.

Cao hơn vị trí đầu bếp sẽ là trưởng nhóm, bếp phó và bếp trưởng. Trưởng nhóm sẽ chịu trách nhiệm về 1 hoặc 1 nhóm các món ăn nhất định. Lương của họ khoảng 10 triệu trở lên. Lương bếp phó sẽ khoảng 14 -16 triệu, lương bếp trưởng cao hơn nhiều, khoảng 20 triệu nếu ở khách sạn 5 sao.

Đây chỉ là mức lương tính trung bình, lương đầu bếp sẽ rất khác nhau, thậm chí là giữa các tháng. Nếu nấu ăn ngon, khách hàng hài lòng, tăng doanh số thì đầu bếp sẽ nhận được khoảng phí phục vụ (service charge) ngang với mức lương cứng của mình.
Mức lương hấp dẫn là một trong những lý do khiến nhiều người đeo đuổi nghề bếp. Tuy nhiên, để có thể trở thành 1 đầu bếp chuyên nghiệp thì cần có sự khổ luyện, kiên trì, nhẫn nại cũng như lòng đam mê.

Bạn có thể tìm hiểu thông tin từ mục nghề đầu bếp

Hoặc cơ hội việc làm đầu bếp.

 

18:03 28-12-2017

Ngoài ra thì đầu bếp còn có thể kiếm tiền từ nhiều nguồn khác nhau:

  • Tự mở quán ăn, nhà hàng hay quán nhậu, thậm chí là kinh doanh các lĩnh vực liên quan tới nghề bếp. Người đầu bếp có thể làm chủ hoặc kiêm luôn cả đầu bếp cho quán ăn, nhà hàng của mình.
  • Dạy nấu ăn tại các trung tâm.
  • Tự mở lớp dạy nấu ăn tại nhà.
  • Nhận nấu tiệc cưới, đám giỗ, sinh nhật…

15:40 22-01-2018